2023年5月25日，南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院吳思邈、陸繼來(lái)（通訊作者）在國(guó)際TOP期刊International journal of biological macromolecules（Q1，IF: 8.025）發(fā)表題為“Adsorptive performance and mechanism exploration of l-lysine functionalized ...
?2023年5月8日，南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院沈新春教授團(tuán)隊(duì)與南京師范大學(xué)食品與制藥工程學(xué)院青年教師在國(guó)際食品領(lǐng)域頂級(jí)期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》（中科院1區(qū)TOP期刊，IF=11.208）上發(fā)表題為“A nexus of dietary res...
2023年1月27日，大連理工大學(xué)趙旭博士（第一作者、通訊作者）與南京財(cái)經(jīng)大學(xué)劉興訓(xùn)研究員（通訊作者）在國(guó)際期刊《Food Chemistry》（JCR一區(qū)，IF=9.231）上發(fā)表題為“Recent advances on bioactive compounds, biosynthesis mechanism, and physiological...
?2022年12月5日，南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、現(xiàn)代糧食流通與安全江蘇省高校協(xié)同創(chuàng)新中心、糧油質(zhì)量控制與加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、江蘇省糧油品質(zhì)控制及深加工技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的湯曉智教授團(tuán)隊(duì)在國(guó)際食品領(lǐng)域頂級(jí)期刊《Food Chemistry》(Q1, IF:9.231) 發(fā)表...
2022年11月17日，《Journal of Agricultural and Food Chemistry》（中科院一區(qū)，IF=5.279）在線發(fā)表了題為“Effect of Lactobacillus with Feruloyl Esterase-Producing Ability on Dextran Sodium Sulfate-Induced Ulcerative Colitis in Mice”的研究論...
?2022年11月9日，南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院沈新春教授課題組在食品國(guó)際頂尖學(xué)術(shù)刊物《Trends in Food Science & Technology》（Q1，IF=16.002）發(fā)表題為 “Potential of food protein-derived peptides for the improvement of osteoarthritis” 的...
?2022年2月15日，《Food Chemistry》發(fā)表了題為“The effects of hydrocolloids on the thermomechanical, viscoelastic and microstructural properties of whole wheat flour dough”的研究論文，該論文以南京財(cái)經(jīng)大學(xué)為第一單位，孫昕煬博士為第一作者...
2022年10月9日，南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院湯曉智湯曉智教授課題組與河北食品檢驗(yàn)研究院張巖研究員聯(lián)合在食品國(guó)際頂尖學(xué)術(shù)刊物《Trends in Food Science & Technology》（Q1，IF=16.002）發(fā)表題為 “Recent applications of hydrogels in food safety...
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