2023年5月8日，南京財經(jīng)大學食品科學與工程學院沈新春教授團隊與南京師范大學食品與制藥工程學院青年教師在國際食品領域頂級期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》（中科院1區(qū)TOP期刊，IF=11.208）上發(fā)表題為“A nexus of dietary restriction and gut microbiota:Recent insights into metabolic health”的綜述論文，全面闡述了基于代謝健康調(diào)控的不同飲食限制模式與腸道菌群之間的關系。

近年來，飲食限制因其對新陳代謝和壽命的諸多有益影響而備受關注。文章從腸道菌群及菌群節(jié)律的角度探討了六種飲食限制模式（卡路里限制、限制時間飲食、間歇性禁食、模擬禁食、蛋白質(zhì)限制、氨基酸限制）對代謝健康、腦功能和腸道功能的影響。此外，文章闡明了不同飲食限制通過調(diào)節(jié)腸道穩(wěn)態(tài)來影響代謝健康的潛在機制，并討論了當前腸道微生物研究的局限性。

圖1. 不同飲食限制的差異及其對健康的調(diào)控

文章指出隨著組學的發(fā)展，研究對腸道微生物組的解析變得更加清晰。除了在動物模型中獲得的研究結果外，飲食限制會顯著增加人體中一些特征菌屬的富集，例如Akkermansia，Bifidobacterium，Faecalibacterium，和Parabacteroides。此外，文章還探討了隨著研究機理的不斷深入和研究方法的不斷完善，飲食限制介導的腸道菌群調(diào)節(jié)可能是未來預防和干預代謝性疾病的重要且有效的非藥物治療手段。整體而言，文章總結并闡明了不同飲食限制與腸道菌群之間的關系，相關工作對于促進制定更合理、更個性化的以腸道菌群為導向的飲食限制方式提供了理論參考依據(jù)。

圖2.?飲食限制通過腸道菌群對宿主代謝產(chǎn)生有益影響的分子機制

圖3. 飲食限制通過菌群-腸-腦軸對腦功能產(chǎn)生有益影響的分子機制

原文鏈接： https://doi.org/10.1080/10408398.2023.2202750