?一、團隊名稱食品營養(yǎng)安全及標(biāo)準(zhǔn)化團隊二、團隊介紹團隊研究方向：硒的營養(yǎng)與功能、糧油安全控制技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)、谷物品質(zhì)評價及其高值化利用。主要研究內(nèi)容包括：硒肽的活性及功能評價；聚焦食品中重金屬、真菌毒素等化學(xué)污染物危害問題，開展食品污染物檢...
一、團隊名稱食用菌功能與精深加工研究團隊二、團隊介紹團隊研究方向：食用菌功能作用機理、食用菌精深加工與產(chǎn)品研發(fā)主要研究內(nèi)容包括：（1）食品功能性成分高效制備及活性評價；（2）食用菌采后保鮮、加工技術(shù)及其過程精準(zhǔn)控制技術(shù)創(chuàng)制；（3）食用菌多糖...
?? 一、團隊名稱食品綠色加工與安全控制團隊二、團隊組成團隊共8人，其中教授2人（湯曉智、楊玉玲）、副教授4人（汪振炯、高成成、馮瀟、吳迪）、講師2人（程瑋瑋、孟令晗）。三、團隊介紹團隊研究方向包括：(1)天然生物高分子的分子結(jié)構(gòu)調(diào)控，功能修飾及...
一、團隊名稱植物蛋白與功能組分設(shè)計創(chuàng)新團隊二、團隊介紹團隊研究方向：植物蛋白與功能組分設(shè)計主要研究內(nèi)容包括：（1）糧油蛋白資源高值利用，重點圍繞油料加工副產(chǎn)物（如菜籽、大豆）中蛋白質(zhì)資源的高效制備、性能挖掘與高值利用開展研究；（2）糧油功...
一、團隊名稱糧食儲運工程與技術(shù)團隊二、團隊介紹團隊研究方向：糧食儲運工程與技術(shù)研究主要研究內(nèi)容包括：糧食儲運技術(shù)、儲糧害蟲精準(zhǔn)防治、儲糧害蟲抗藥性機理、儲糧害蟲基因靶向藥劑開發(fā)與應(yīng)用、轉(zhuǎn)基因糧食儲藏安全性評估等的研究。團隊近五年承擔(dān)國家...
一、團隊名稱糧食產(chǎn)后雙碳技術(shù)團隊二、團隊介紹團隊研究方向：糧食儲運工程技術(shù)及裝備研究圍繞國家糧食產(chǎn)業(yè)“碳達峰 碳中和”戰(zhàn)略及技術(shù)儲備需求，主要開展糧食產(chǎn)后儲運理論與工程技術(shù)研究，研究儲藏、物流和監(jiān)管等基礎(chǔ)理論與關(guān)鍵技術(shù)，揭示了糧食產(chǎn)后水分...
一、團隊名稱食用菌保鮮與生物技術(shù)團隊二、團隊介紹團隊研究方向：食用菌保鮮與生物技術(shù)團隊團隊緊密圍繞食品的貯藏保鮮與生物技術(shù)開研究工作，主要研究方向為：果蔬貯藏保鮮與精深加工、食品營養(yǎng)化學(xué)、天然活性物質(zhì)與功能評價等。在果蔬貯藏保鮮方向，探...
一、團隊名稱功能性糧油食品與分子營養(yǎng)團隊二、團隊介紹團隊研究方向：糧油功能食品與健康圍繞我國功能性糧油食品與分子營養(yǎng)領(lǐng)域的關(guān)鍵前沿問題，根據(jù)本領(lǐng)域相關(guān)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需求，確定了團隊的三個方面的研究內(nèi)容：（1）功能性糧油食品與分子營養(yǎng)糧油...
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