一、團隊名稱食品營養(yǎng)與安全（微生物）團隊二、團隊介紹團隊研究方向：(1)營養(yǎng)與代謝調(diào)控：在分子、細胞與整體水平上研究膳食營養(yǎng)素、功能因子及益生菌預防代謝綜合癥的機理；(2)益生菌、食品功能因子及其產(chǎn)業(yè)化：新型益生菌、食品功能因子的發(fā)掘及功能系...
一、團隊名稱糧油品質(zhì)和危害物檢測和控制團隊二、團隊介紹團隊研究方向：糧油品質(zhì)分析和標準化研究，糧油危害物快速檢測及監(jiān)測技術(shù)開發(fā)，糧油危害物質(zhì)降解和脫毒研究主要研究內(nèi)容包括：食品質(zhì)量安全評價與控制、糧油深加工技術(shù)；儲糧害蟲、微生物的檢測與...
一、團隊名稱凝膠與脂質(zhì)生化研究團隊二、團隊介紹團隊研究方向：食品低碳加工、食品凝膠特性、食品脂質(zhì)生化與安全控制、肉類和水產(chǎn)等動物源食品保鮮及功能營養(yǎng)研究主要研究內(nèi)容包括：重點開發(fā)包括碳排放量核算、低碳管理和低碳技術(shù)應用在內(nèi)的低碳策略與低...
一、團隊名稱食品與環(huán)境低碳技術(shù)團隊二、團隊介紹團隊研究方向：液體食品加工工藝、食品廢棄物能源化與資源化處理、食品安全與環(huán)境污染控制主要研究內(nèi)容包括：液體食品重金屬污染控制、新型吸附材料制備及結(jié)構(gòu)表征；基于超濾和正滲透的果汁深度加工、除雜...
?一、團隊名稱谷物功能因子研發(fā)與質(zhì)量安全控制團隊二、團隊介紹團隊研究方向：功能食品、食品安全 主要研究內(nèi)容包括：食品原料中功能因子分離提取、結(jié)構(gòu)鑒定、功能性評價研究以及糧油食品質(zhì)量安全控制研究。基于胞外囊泡的食品功能因子遞送體系研發(fā)及其調(diào)...
一、團隊名稱糧油及其副產(chǎn)物深加工團隊二、團隊介紹團隊研究方向：糧油及其副產(chǎn)物深加工團隊目前主要研究方向有：糧油食品營養(yǎng)、功能食品及糧油深加工；糧油功能組分設計與制造；蛋白質(zhì)化學、功能性質(zhì)和生物活性肽；大宗農(nóng)產(chǎn)品儲藏與加工。團隊承擔國家自...
?一、團隊名稱糧油及其副產(chǎn)物深加工團隊二、團隊介紹食品軟物質(zhì)結(jié)構(gòu)與先進制造團隊是基于食品科學和高分子學科的最新研究進展交叉形成。團隊在食品軟物質(zhì)多尺度結(jié)構(gòu)表征、食品軟物質(zhì)結(jié)構(gòu)-功能關系、食品先進制造等方向開展前瞻性基礎研究和技術(shù)創(chuàng)新，培養(yǎng)...
?一、團隊名稱糧油現(xiàn)代檢測與智能裝備團隊二、團隊介紹團隊研究方向：基于光電技術(shù)的糧油安全品質(zhì)無損檢測技術(shù)與裝備；糧油非熱加工技術(shù)。主要研究內(nèi)容包括：團隊成員一直專注于糧油儲運安全與農(nóng)產(chǎn)品光電檢測理論與裝備方面的研究工作，在光譜圖像分析方...
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