一、團(tuán)隊名稱

糧油及其副產(chǎn)物深加工團(tuán)隊

二、團(tuán)隊介紹

團(tuán)隊研究方向：糧油及其副產(chǎn)物深加工

團(tuán)隊目前主要研究方向有：糧油食品營養(yǎng)、功能食品及糧油深加工；糧油功能組分設(shè)計與制造；蛋白質(zhì)化學(xué)、功能性質(zhì)和生物活性肽；大宗農(nóng)產(chǎn)品儲藏與加工。

團(tuán)隊承擔(dān)國家自然科學(xué)基金、國家科技支撐計劃、江蘇省科技支撐計劃等省部級課題10余項，授權(quán)發(fā)明專利20余項，于國內(nèi)外學(xué)術(shù)重要期刊發(fā)表論文200余篇。團(tuán)隊帶頭人曾入選南京財經(jīng)大學(xué)“學(xué)科領(lǐng)軍人才”、江蘇省“六大人才高峰”B層次培養(yǎng)對象、江蘇省“333工程”第三層次培養(yǎng)對象、全國糧食行業(yè)青年拔尖人才培養(yǎng)對象，獲中國糧油學(xué)會第一屆青年科技獎。

三、科研成果

1代表性的科研項目

1）國家自然科學(xué)基金項目“自組裝菜籽肽納米載體的靶向機(jī)制及生物學(xué)效價研究（31871750）”

2）國家重點研發(fā)計劃項目“米糠穩(wěn)定化食品配料加工關(guān)鍵技術(shù)研究與新模式示范(2017YFD0401105-05)”

3）國家重點研發(fā)計劃項目“儲存稻谷糧堆結(jié)露結(jié)塊成因及品質(zhì)變化研究(2016YFD0401005-2)”

4）江蘇省自然科學(xué)基金“菜籽肽自組裝納米載體的CathB依賴性及其與姜黃素協(xié)同作用機(jī)理研究(BK20181416)”

5）國家自然科學(xué)基金項目“基于菜籽蛋白Janus納米粒子的構(gòu)建及構(gòu)效關(guān)系研究（32101872）”

2代表性的成果獲獎：

1）中國糧油學(xué)會第一屆青年科技獎，中國糧油學(xué)會，201810。

2）中國糧油學(xué)會科學(xué)技術(shù)獎，中國糧油學(xué)會，一等獎，3/11，201501。

3）江蘇省教育科學(xué)研究技術(shù)發(fā)明獎，江蘇省教育廳，二等獎，2/5，201607

3代表性論文

1） Zhang, QY., Wang, ZG., Zhang, C., Aluko, R. E., Yuan, J., Ju, XR., He, R. (2020). Structural and functional characterization of rice starch-based superabsorbent polymer materials. International Journal of Biological Macromolecules.

2）Zhang, C., Wang, ZG., Li, LY., Yang, YJ., Ju, XR, He, R. (2019). The preparation and physiochemical characterization of rapeseed protein hydrolysate-chitosan composite films. Food Chemistry, 694-701

3）He, R., Wang, YJ., Yang, YJ., Wang, ZG., Ju, XR., Yuan, J. (2019). Rapeseed protein-derived ACE inhibitory peptides LY, RALP and GHS show antioxidant and anti-inflammatory effects on spontaneously hypertensive rats. Journal of Functional Foods, 2019, 55, 211-219.

4）He, R., Yang, YJ., Wang, ZG., Xing, CR., Yuan, J., Wang, LF., Udenigwe, C., Ju, XR. (2019). Rapeseed protein-derived peptides, LY, RALP, and GHS, modulates key enzymes and intermediate products of renin–angiotensin system pathway in spontaneously hypertensive rat. npj Science of Food, 3(1), 1

5）Rapeseed Protein Nanogels As Novel Pickering Stabilizers for Oil-in- Water Emulsions. Journal of agricultural and food chemistry, 2020, 68(11): 3607-3614.

        4代表性專利

        1）何榮等，一種預(yù)測精米中重金屬含量的方法，專利號，ZL201611147964.4

        2）何榮等， 一種降血壓菜籽肽及其制備方法和應(yīng)用，專利號，ZL201210130083.7

        3）何榮等，具有腎素和 ACE 雙重抑制活性的降血壓小肽、其制備方法及應(yīng)用，專利號，ZL201310255766.X

        4）何榮等，一種改性菜籽蛋白、微膠囊及制備方法.專利號，ZL201410824411.2

四、研究生畢業(yè)去向

1.攻讀博士學(xué)位：推薦到江南大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)等單位攻讀博士學(xué)位。

2.企事業(yè)單位：推薦到江蘇省糧食集團(tuán)，江蘇三零面粉集團(tuán)公司，諾唯贊生物科技股份有限公司等企業(yè)。

3.報考公務(wù)員：報考各級政府部門公務(wù)員。

五、聯(lián)系方式

團(tuán)隊負(fù)責(zé)人：何榮

聯(lián)系人：王志高

郵箱：zhigaowang1@gmail.com