??? ??????2021年9月，南京財經(jīng)大學食品科學與工程學院儲糧害蟲綠色防控團隊在國際著名昆蟲學期刊Journal of Economic Entomology上以研究論文發(fā)表了題為“RNA-seq Analysis Reveals Mitochondrial and Cuticular Protein Genes Are Associated with Pho...
2021年10月28日，我院陸穎健教授團隊在Journal of Agricultural and Food Chemistry第69刊發(fā)表封面文章《Sulforaphane regulates glucose and lipid metabolisms in obese mice by restraining JNK and activating insulin and FGF21 Signal pathways》。...
2021年9月9日，我院楊文建教授團隊在食品領域TOP期刊Postharvest Biology and Technology上發(fā)表了題為“Transcriptome analysis reveals the underlying mechanism of nanocomposite packaging in delaying quality deterioration of Flammulina velutipes...
2021年8月2日食品領域頂級期刊Journal of Food Engineering在線發(fā)表了題為“Rheological & 3D printing properties of potato starch composite gels”的研究型文章。3D打印是一種通過逐層沉積來制造具有目標模型產(chǎn)品的生產(chǎn)過程。淀粉糊化形成凝膠已經(jīng)是目...
2021年9月1日，《Postharvest biology and technology》發(fā)表了題為“Spatial frequency domain imaging for determining absorption and scattering properties of bruised pears based on profile corrected diffused reflectance”的研究論文，該論文以...
2021年6月10日，《Food Hydrocolloids》在線發(fā)表了題為“Molecular structures of octenyl succinic anhydride?? modified starches in relation to their ability to stabilize high internal phase emulsions and oleogels”的研究論文。該論文以南京財...
?2021年5月24日，我院陸穎健教授團隊與美國康涅狄格大學羅陽超教授聯(lián)合在國際權威學術期刊《Carbohydrate Polymers》（IF=7.128）在線發(fā)表了題為“Recent Advances in Dextran-based Drug Delivery Systems: From Fabrication Strategies to Applications...
2021年5月26日，J. Agric. Food Chem.在線發(fā)表了題為《Chimeric Double-Stranded RNAs Could Act as Tailor-Made Pesticides for Controlling Storage Insects》的研究論文，南京財經(jīng)大學食品科學與工程學院為第一完成單位。當代食品產(chǎn)業(yè)面臨的一個關鍵問...
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