2021年10月28日，我院陸穎健教授團(tuán)隊(duì)在Journal of Agricultural and Food Chemistry第69刊發(fā)表封面文章《Sulforaphane regulates glucose and lipid metabolisms in obese mice by restraining JNK and activating insulin and FGF21 Signal pathways》。該論文以南京財(cái)經(jīng)大學(xué)為第一單位，田淑華為第一作者，陸穎健為通訊作者。

蘿卜硫素是一種從十字花科植物中提取的異硫氰酸鹽, 具有抗癌、抗氧化、預(yù)防肥胖和糖尿病的作用, 但其調(diào)節(jié)糖脂代謝, 改善肥胖誘導(dǎo)的代謝綜合癥的機(jī)制仍未深入的研究。我們的研究結(jié)果表明蘿卜硫素主要是通過降低血液中的 LPS (脂多糖) 來緩解炎癥的釋放從而抑制JNK (c-Jun氨基端激酶) 的磷酸化, 導(dǎo)致JNK的阻斷。JNK的失活會(huì)增加IRS (胰島素受體底物) 的酪氨酸磷酸化位點(diǎn), 從而促進(jìn)AKT (Ser473) (蛋白激酶B) 的磷酸化來激活胰島素信號(hào)通路。胰島素信號(hào)通路的激活可以通過促進(jìn)GSK3β (Ser9) (糖原合成酶激酶3β) 的磷酸化來促進(jìn)肝糖原合成、抑制 G6PC (葡萄糖-6-磷酸酶) 、PCK1 (磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶1) 和FOXO1酶的活性來抑制肝臟糖異生，同時(shí)降低SREBP-1(固醇調(diào)節(jié)元件結(jié)合蛋白-1) 和FAS (脂肪酸合成酶) 酶的活性來減少脂質(zhì)合成。此外蘿卜硫素也可以通過緩解FGF21 (成纖維細(xì)胞生長因子21) 抵抗來緩解肥胖。我們的研究結(jié)果可能為代謝綜合征患者的癥狀緩解及維持能量穩(wěn)態(tài)提供一種潛在有效的方法。

圖1：蘿卜硫素對(duì)肥胖小鼠肝臟蛋白表達(dá)量的影響

圖2：蘿卜硫素影響糖脂代謝通路

原文鏈接：https://doi.org/10.1021/acs.jafc.1c04933