過去的幾十年里，肥胖已經(jīng)成為一個(gè)國際公共問題，增加了大部分國家及地區(qū)的疾病風(fēng)險(xiǎn)。肥胖與很多慢性代謝疾病密切相關(guān)，如高血壓、心血管疾病、炎癥、2型糖尿病和癌癥。因此，預(yù)防和治療肥胖癥正受到越來越多的研究人員的關(guān)注。近年來，越來越多的天然食物或其功能性成分被證明具有減輕血脂異常，減輕炎癥并治療肥胖等生物活性功能。

米糠作為稻米加工中重要的副產(chǎn)物，具有預(yù)防或改善諸多疾病的功能活性。然而，米糠改善血脂異常、促進(jìn)白色脂肪棕色化及調(diào)節(jié)腸道菌群抗肥胖作用機(jī)制間內(nèi)在關(guān)聯(lián)性仍不清楚。因此，本課題組研究了高脂飲食喂養(yǎng)對(duì)小鼠肥胖和血脂及代謝異常的影響，并以米糠進(jìn)行飲食干預(yù)，以期探究米糠在肥胖個(gè)體中對(duì)血脂水平、炎癥因子水平、棕色脂肪活性及腸道微生物群的調(diào)節(jié)作用，揭示其在抗肥胖作用中可能的潛在機(jī)制，為開發(fā)具有減肥作用的相關(guān)功能化可食用米糠配料產(chǎn)品提供科學(xué)理論依據(jù)。

相關(guān)研究結(jié)果以“Rice bran attenuated obesity via alleviating dyslipidemia, browning of white adipocytes and modulating gut microbiota in high-fat diet-induced obese mice”為題發(fā)表在Food & Function雜志上，何榮副教授為通訊作者。本研究得到國家重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目的資助。

圖1 米糠膳食干預(yù)對(duì)皮下脂肪組織脂質(zhì)代謝相關(guān)蛋白（B）UCP1，（C）PRDM16，（D）PGC1-α，（E）TCF21，（F）HOCXC8表達(dá)的影響；（A）為western blot代表圖

圖2 米糠膳食干預(yù)對(duì)小鼠腸道菌群的調(diào)節(jié)作用

原文鏈接：https://doi.org/10.1039/C9FO01524H