12月18日，第三屆“食尚綠動(dòng)，健康未來”食品創(chuàng)新大賽在工科樓214會(huì)議室圓滿結(jié)束。本次比賽吸引了來自藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院和食品科學(xué)與工程學(xué)院數(shù)十名研究生的積極參與，他們以創(chuàng)新的視角和實(shí)踐的精神，共同探索食品科學(xué)的新境界。

本次比賽的過程由產(chǎn)品制作、PPT展示和實(shí)物講解三個(gè)環(huán)節(jié)組成。參賽選手可以根據(jù)創(chuàng)意設(shè)計(jì)方案選擇在潔凈的操作室或現(xiàn)場制作食品。在會(huì)議室中通過PPT展示和實(shí)物講解對自己的方案和設(shè)計(jì)理念進(jìn)行介紹，最終由五位評委對產(chǎn)品的創(chuàng)新性、香氣風(fēng)味、銷售可行性和產(chǎn)品營養(yǎng)幾方面進(jìn)行評分，并頒發(fā)獲獎(jiǎng)證書。

本次大賽經(jīng)過初選，最終有五支隊(duì)伍進(jìn)入決賽。張一盟同學(xué)的低糖低脂藍(lán)莓巴斯克甜而不膩的風(fēng)味和創(chuàng)新性在比賽中脫穎而出。王陳娜同學(xué)的后生元豆腐和楊晨璐團(tuán)隊(duì)中醫(yī)貝果具有較好的風(fēng)味，受到了眾多評委和觀眾的好評，但是在口感方面依然有進(jìn)步的空間。來自倪露源和張梓文小隊(duì)的全麥堅(jiān)果面包以及劉雨、苑卉小隊(duì)帶來的“蕉個(gè)朋友”布朗尼這兩個(gè)產(chǎn)品則在外觀、口感等方面稍有遜色。經(jīng)過各位評委的評選打分，最終結(jié)果如下。一等獎(jiǎng)：張一盟團(tuán)隊(duì)，二等獎(jiǎng)：王陳娜團(tuán)隊(duì)、楊晨璐團(tuán)隊(duì)，三等獎(jiǎng)：倪露源團(tuán)隊(duì)、劉雨團(tuán)隊(duì)。

“民以食為天”，食品不僅是生存的基石更是提升生活質(zhì)量，促進(jìn)健康生活的關(guān)鍵。本次食品創(chuàng)新大賽的成功舉辦，響應(yīng)了國家大食物觀的號召，滿足了多元化食物消費(fèi)與營養(yǎng)健康的需求，激發(fā)了食品創(chuàng)新動(dòng)力。本次食品創(chuàng)新大賽的展示成果不僅展現(xiàn)了學(xué)生們的創(chuàng)造力和實(shí)踐能力，也為食品行業(yè)帶來了新的靈感和發(fā)展方向，使膳食營養(yǎng)的觀念深入人心，為食品行業(yè)注入新活力。