李向菲，女，博士，副教授，碩士生導(dǎo)師

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教育工作經(jīng)歷：

2023至今，南京財(cái)經(jīng)大學(xué)，食品科學(xué)與工程學(xué)院，副教授；

2016.12-2022.10，南京財(cái)經(jīng)大學(xué)，食品科學(xué)與工程學(xué)院，講師；

（其間：2019.05-2022.12，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院，在職博士后）

2012.09-2016.12，江南大學(xué)，食品學(xué)院，食品科學(xué)與工程，博士學(xué)位。

2009.09-2012.06，江蘇大學(xué)，食品與生物工程學(xué)院，食品工程，碩士學(xué)位；

2005.09-2009.06，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)，食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院，食品科學(xué)與工程，學(xué)士學(xué)位；

教學(xué)工作：

擔(dān)任了《生物化學(xué)》、《生化實(shí)驗(yàn)》和《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》等專業(yè)課程的教學(xué)，并獲得校級(jí)優(yōu)秀教學(xué)三等獎(jiǎng)；主持校級(jí)教改課題1項(xiàng)，并發(fā)表教改論文1篇；

參與建設(shè)《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》國(guó)家級(jí)一流本科課程，以及《健康食品制造》產(chǎn)教融合省級(jí)一流課程，《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》和《生物化學(xué)》省級(jí)在線課程。

研究領(lǐng)域及方向：

（1）膳食因子、腸道菌群及營(yíng)養(yǎng)健康：通過(guò)不同的動(dòng)物模型，建立腸道菌群與疾病之間的聯(lián)系，挖掘食品功能因子發(fā)揮作用的潛在機(jī)制。

（2）糧食副產(chǎn)物精深加工與高效轉(zhuǎn)化：通過(guò)創(chuàng)新生物法、酶法、合成生物學(xué)等多種技術(shù)手段，提取糧食副產(chǎn)物中多糖、蛋白、多酚和γ-谷維素等營(yíng)養(yǎng)成分，并應(yīng)用于保健品、化妝品和功能食品等中，促進(jìn)糧食副產(chǎn)物的高值利用。

主要科研項(xiàng)目：

（1）國(guó)家自然科學(xué)基金委員會(huì)，青年項(xiàng)目，318015451007510，米糠阿魏酰低聚糖對(duì)腸道產(chǎn)阿魏酸酯酶菌菌群結(jié)構(gòu)的調(diào)節(jié)機(jī)制研究，2019/01至2021/12。

（2）江蘇省自然科學(xué)基金委員會(huì)，青年項(xiàng)目，SBK2018042932，基于代謝網(wǎng)絡(luò)研究米糠阿魏酰低聚糖對(duì)腸道產(chǎn)阿魏酸酯酶菌菌群結(jié)構(gòu)的調(diào)節(jié)機(jī)制，2018/07至2021/06。

（3）中國(guó)博士后科學(xué)基金會(huì)，面上項(xiàng)目，2020M671517，西蘭花蘿卜硫苷通過(guò)黑芥子酶/菌群系統(tǒng)調(diào)節(jié)機(jī)體葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)的機(jī)制研究，2020/12至2022/07。

（4）中加食品營(yíng)養(yǎng)與健康聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，開(kāi)放課題，ZJ-2020-07，基于阿魏酸酯酶代謝網(wǎng)絡(luò)研究米糠阿魏酰低聚糖緩解氧化應(yīng)激的作用機(jī)制，2020/07至2022/06。

（5）江蘇省高校自然科學(xué)研究面上項(xiàng)目，17KJB550005，基于菌群變化解析米糠低聚糖阿魏酸酯的抗氧化機(jī)制，2017/09-2019/08。

代表性成果：

(1) Dan Shen^(#), Shaotong Ma, Xiangfei Li^(*), and Yingjian Lu^(*). Effect of Lactobacillus with Feruloyl Esterase-Producing Ability on Dextran Sodium Sulfate-Induced Ulcerative Colitis in Mice. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2022, 70, 14817-14830（封面論文）

(2) Weiling Guo^(#), Qunran Xiang, Bingyong Mao^*, Xin Tang, Shumao Cui, Xiangfei Li^(*), Jianxin Zhao, Hao Zhang, and Wei Chen. Protective Effects of microbiome-derived inosine on lipopolysaccharide-induced acute liver damage and inflammation in mice via mediating the TLR4/NF-κB pathway. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2021, 69, 7619?7628（封面論文）

(3) Ma Shaotong^(#), Pang Xinyi, Tian Shuhua, Sun Jing, Hu Qiaobin, Li Xiangfei^*, and Lu Yingjian^*. The protective effects of sulforaphane on high-fat diet-induced metabolic associated fatty liver disease in mice via mediating the FXR/LXRα pathway. Food & Function, 2022, 13, 12966.

(4) Lihua Jiang^(#), Xiangfei Li^(#), Xinyi Zan, Xin Fu, Fengjie Cui^(*), Hongan Zhu, Wenjing Sun^(*), and Tinglei Tao. The β1,3glucan synthase gene GFGLS2 plays major roles in mycelial growth and polysaccharide synthesis in Grifola frondosa. Applied Microbiology and Biotechnology, 2022, 106, 563–578

(5) Junsheng Liu^(#), Xiangfei Li^(#), Fanfen Song, Shumao Cui, Wenwei Lu, Jianxin Zhao, Hao Zhang, Zhennan Gu, Wei Chen^(*). Dietary supplementation with low-dose xylooligosaccharide promotes the anti-Salmonella activity of probiotic Lactiplantibacillus plantarum ZS2058 in a murine model. Food Research International, 2021, 15(2022), 110858

(6) Dongyan Shen^(#), Qiaobin Hu, Jing Sun, Xinyi Pang, Xiangfei Li^(*), Yingjian Lu. Effect of oxidized dextran on the stability of gallic acid-modifed chitosan–sodium caseinate nanoparticles. International Journal of Biological Macromolecules. 2021, 192(2021), 360-368

(7) Xiangfei Li^(#), Shuhua Tian, Yunfan Wang, Jie Liu, Jing Wang, Yingjian Lu^(*). Broccoli microgreens juice reduces body weight by enhancing insulin sensitivity and modulating gut microbiota in high-fat diet-induced C57BL/6J obese mice. European Journal of Nutrition. 2021, 60(7), 3829-3839

(8) Xiangfei Li^(#), Lin Chen^(#), Xiaoyu Zhu, Zhaoxin Lu^(*), and Yingjian Lu^(*). Effect of γ-aminobutyric acid-rich yogurt on insulin sensitivity in a mouse model of type 2 diabetes mellitus. Journal of Dairy Science.2020, 103(9), 7719-7729

(9) Dan Shen^(#), Yingjian Lu, Shuhua Tian, Shaotong Ma, Jing Sun, Qiaobin Hu, Xinyi Pang, Xiangfei Li^(*). Effects of L-arabinose by hypoglycemic and modulating gut microbiome in a high-fat diet- and streptozotocin-induced mouse model of type 2 diabetes mellitus. Journal of Food Biochemistry. 2021, 00, e13991

（更新于2024年6月21日）