4月16日下午，我院在食工樓214會(huì)議室舉辦2025年第一期“學(xué)術(shù)沙龍”活動(dòng)，汪振炯老師和蘇安祥老師分別作了題為“環(huán)境友好型淀粉基木材膠黏劑的制備及特性研究”和“低分子量金針菇多糖腸道吸收規(guī)律及抗炎作用”的學(xué)術(shù)報(bào)告。學(xué)院青年教師及部分研究生參加了本次活動(dòng)，本次活動(dòng)由沈新春教授主持。

汪振炯老師從如何開(kāi)發(fā)一款環(huán)境友好型淀粉基膠黏劑使用乳化劑為切入點(diǎn)，探究了增強(qiáng)納米粒子如何對(duì)淀粉膠進(jìn)行改性，并進(jìn)行了相關(guān)的儲(chǔ)藏研究，發(fā)現(xiàn)其性能基本達(dá)到商品級(jí)白乳膠，并為后續(xù)研究如何使用更加綠色的方法如酶法制備淀粉膠奠定了基礎(chǔ)。

蘇安祥老師向與會(huì)師生介紹了如何使用超聲輔助來(lái)提取分離純化低分子量的金針菇多糖，對(duì)其結(jié)構(gòu)進(jìn)行表征，并進(jìn)行了其在細(xì)胞模型中的吸收轉(zhuǎn)化研究，最后基于代謝組學(xué)研究了其對(duì)細(xì)胞抗炎作用機(jī)制，后續(xù)將構(gòu)建微流控腸芯片進(jìn)行多糖活性高通量篩選，開(kāi)發(fā)相應(yīng)的精準(zhǔn)功能產(chǎn)品。

隨后，兩位老師從如何在自己研究領(lǐng)域做有用的科研以及如何針對(duì)自己現(xiàn)有研究成果開(kāi)展系列研究?jī)煞矫孢M(jìn)行青年教師發(fā)展研討，現(xiàn)場(chǎng)大家發(fā)言積極、討論熱烈。本學(xué)期系列學(xué)術(shù)沙龍活動(dòng)旨在增進(jìn)教師之間的跨學(xué)科學(xué)術(shù)交流，構(gòu)建開(kāi)放、探索的學(xué)術(shù)氛圍，幫助青年教師快速成長(zhǎng)，促進(jìn)學(xué)科交叉融合及科研創(chuàng)新新機(jī)制。同時(shí)，學(xué)術(shù)沙龍活動(dòng)還有效助力了研究生開(kāi)闊學(xué)術(shù)視野、夯實(shí)科研能力、提升學(xué)術(shù)興趣，為他們的學(xué)術(shù)研究和未來(lái)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。