11月2日上午，應我院邀請，美國路易斯安那州立大學許文清副教授為我院師生作了題為《Presence and Control of Foodborne Pathogens in Food and on Food Contact Surfaces》的線上學術報告。食品科學與工程學院部分師生代表參加了本次報告會，報告會由食品科學與工程學院陸穎健教授主持召開。

許文清副教授在食品微生物學和食品安全研究方面擁有豐富的經驗，專注于建立食品安全文化的體系，提升食品安全監(jiān)管水平。本次報告中，許教授以她團隊的研究方向為主線，從食品接觸沙門氏菌的存活和滅活，洪水后草莓表面的微生物安全和質量評估，魚皮明膠涂層作為野生蝦抗菌劑的應用三個方面展開了詳細解說，并呼吁大家今后更多關注對人類行為學對食品安全的影響研究。報告最后，許教授對老師同學們提出的專業(yè)問題進行了耐心細致地解答，拓寬了大家的思路。

通過此次學術交流，我院師生對食品接觸表面食源性病原體的存在和控制等方面研究有了進一步的了解，大家紛紛表示所獲甚豐、受益匪淺。