12月22日，2020年糧食儲(chǔ)運(yùn)與安全國(guó)際研討會(huì)在我校工科樓二樓報(bào)告廳舉行。應(yīng)我院邀請(qǐng)，中國(guó)工程院院士、江南大學(xué)原校長(zhǎng)陳堅(jiān)與會(huì)并發(fā)表題為《未來食品與農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)》的報(bào)告，報(bào)告會(huì)分線上線下舉行。國(guó)家糧食局原副局長(zhǎng)吳子丹（線上），江蘇省糧食和物資儲(chǔ)備局副局長(zhǎng)張生彬，校黨委常委、副校長(zhǎng)邱偉芬以及行業(yè)相關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)和專家，食品科學(xué)與工程學(xué)院部分師生代表參加了報(bào)告會(huì)。報(bào)告會(huì)由食品科學(xué)與工程學(xué)院鞠興榮教授主持。

陳堅(jiān)院士在報(bào)告中指出，未來食品可能會(huì)成為傳統(tǒng)食品工業(yè)的變革模式，該領(lǐng)域?qū)⒁缿{合成生物學(xué)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)基礎(chǔ)，與生物技術(shù)、信息技術(shù)相融合實(shí)現(xiàn)高技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。食品工程的任務(wù)也從先前的粗放式解決溫飽需求，轉(zhuǎn)變?yōu)榻鉀Q食物供給與質(zhì)量、食品安全與營(yíng)養(yǎng)問題，并在一定程度上滿足國(guó)民精神享受，實(shí)現(xiàn)從“吃得飽”到“吃得好”，再到“吃得快樂”的轉(zhuǎn)變，并實(shí)現(xiàn)食品加工過程的高效化、低碳化與優(yōu)質(zhì)化。

與此同時(shí)，陳堅(jiān)院士還強(qiáng)調(diào)，中國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展要體現(xiàn)“大國(guó)崛起、世界一流”的特點(diǎn)。深要到底，解決一些實(shí)際性根本性問題，如引領(lǐng)型基礎(chǔ)研究少、裝備自主創(chuàng)新能力低、毒害物偵測(cè)國(guó)外依賴度高等；寬要到邊，要關(guān)注不同領(lǐng)域尖端技術(shù)的集成與業(yè)態(tài)變革問題，利用創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并推動(dòng)其成為高技術(shù)產(chǎn)業(yè)。

陳堅(jiān)院士還鼓勵(lì)青年學(xué)者們關(guān)注不同學(xué)科的知識(shí)、方法與技術(shù)，關(guān)注長(zhǎng)期未曾解決的問題，關(guān)注疫情后時(shí)代雙循環(huán)下對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)產(chǎn)生重大影響的產(chǎn)品、基礎(chǔ)性研究與領(lǐng)跑性技術(shù)。努力解決“我們亟需做什么？我們能做什么，能做成什么？”的疑問，積極響應(yīng)國(guó)家戰(zhàn)略要求，推動(dòng)我國(guó)食品與農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)工業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展。

陳堅(jiān)，江南大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，中國(guó)工程院院士。2005年7月至2020年5月任江南大學(xué)校長(zhǎng)。以第一完成人獲國(guó)家技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，部省級(jí)自然科學(xué)、技術(shù)發(fā)明、科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)6項(xiàng)，何梁何利基金科學(xué)與科技創(chuàng)新獎(jiǎng)，中國(guó)專利獎(jiǎng)金獎(jiǎng)；國(guó)家“973”項(xiàng)目首席科學(xué)家、國(guó)家杰出青年基金獲得者。現(xiàn)兼任國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)輕工評(píng)議組召集人，教育部科學(xué)技術(shù)委員會(huì)農(nóng)林學(xué)部副主任，F(xiàn)ood Bioscience主編、中國(guó)輕工聯(lián)合會(huì)第四屆理事會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。