教育部“雙萬計劃”一流本科建設專業(yè)、國家特色專業(yè)、江蘇省品牌專業(yè)、江蘇省重點專業(yè)、江蘇省產教融合品牌專業(yè)、2022年軟科中國大學專業(yè)排名A類專業(yè)。

培養(yǎng)目標：圍繞國家經濟建設與食品相關產業(yè)科技發(fā)展需要，依托糧食特色的教學平臺優(yōu)勢，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具備扎實的食品科學與工程科學、經濟學、管理學和法學理論基礎知識，通曉食品工程的基本理論、基本技能和研究方法，具有社會責任、國際視野、創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力，能夠在食品工程、生產管理，特別是糧食產業(yè)領域從事產品研發(fā)、工程設計、安全生產、生產技術創(chuàng)新、科學研究、成本控制以及經營管理等方面工作的復合應用型工程技術人才，逐步成長為社會主義事業(yè)合格建設者和可靠接班人。

主干課程：大學物理、無機及分析化學、有機化學、物理化學、生物化學、食品化學、微生物學、食品工程原理、機械設計基礎、食品機械與設備、食品工藝學、食品機械與設備、食品工廠設計、食品分析、食品安全學、功能食品、食品營養(yǎng)學、食品物性與感官分析、食品添加劑。課程設置與食品產業(yè)緊密結合，根據培養(yǎng)類型和就業(yè)方向引導學生選修相應課程，分類培養(yǎng)專業(yè)人才，在任意選修課中分設食品工程模塊、信息物聯(lián)模塊、產業(yè)管理模塊等三個課程模塊。

深造情況：學生可赴國際食品著名高校/研究機構（如康奈爾大學、加州大學戴維斯分校、新加坡國立大學、加拿大曼尼托巴大學、香港中文大學等）攻讀碩士/博士學位，或到國內“985”重點大學、“211”重點大學等單位讀研。

就業(yè)去向：食品加工相關企事業(yè)單位及相關管理部門（如中儲糧、益海嘉里、中糧集團、雨潤集團等國內外大型食品企業(yè)、中國農科院等科研院所、食藥監(jiān)局系統(tǒng)、工商局系統(tǒng)等）。近年來本專業(yè)本科畢業(yè)生就業(yè)率為100%，其中平均升學率為35%。