徐輝，女，博士，講師

聯(lián)系電話：13776666683

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教育工作經歷：

2016-2019年，中國藥科大學大學，工學院，藥學（制藥工程學），博士學位；

2005-2008年，南京農業(yè)大學大學，食品科學技術學院，食品科學，碩士學位；

2001-2005年，南京農業(yè)大學大學，食品科學技術學院，生物工程專業(yè)，學士學位；

研究領域及方向：

（1）食品營養(yǎng)及生物活性物質的健康功能

（2）膳食、腸道微生態(tài)與免疫、炎癥相互作用及分子機制

代表性成果：

（1）Hui Xu, Yuchen Wang, Peter W. Jurutka, Shen Wu, Yadong Chen, Chongjiang Cao, Guitang Chen, Bei Tian, Suilou Wang^* and Shujie Cheng^*. 16α-Hydroxytrametenolic acid from Poria cocos improves intestinal barrier function through the glucocorticoid receptor-mediated PI3K/Akt/NF-κB pathway. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2019, 67, 10871?10879.

（2）Hui Xu, Yuchen Wang, Junnan Zhao, Peter W. Jurutka, Liangyun Liu, Lange Zhang, Suilou Wang^*, Yadong Chen^* and Shujie Cheng^*. Triterpenes from Poria cocos are revealed as potential retinoid X receptor selective agonists based on cell and in silico evidence. Chemical Biology & Drug Design 2019 24 August.

（3）Hui Xu, Liangyun Liu, Chongjiang Cao, Weisheng Lu, Zhenhan Zhu, Zijun Guo, Min Li, Xing Wang, Dechun Huang , Suilou Wang ^* & Shujie Cheng ^*. Wound Healing Activity of a Skin Substitute from Residues of Culinary-Medicinal Winter Mushroom Flammulina velutipes (Agaricomycetes) Cultivation. International Journal of Medicinal Mushrooms 21(7):683–691 (2019)

（4）Chen Cui ?, Hui Xu ?, Hua Yang, Rui Wang, Ruijie Huang*, Shujie Cheng*. Antibacterial Activity of Fruiting Body Extracts from Culinary-Medicinal Winter Mushroom, Flammulina velutipes (Agaricomycetes) against Oral Pathogen Streptococcus mutans. International Journal of Medicinal Mushrooms