王素雅，1969年11月出生，河南省南陽(yáng)市人。食品科學(xué)博士，副教授，碩士生導(dǎo)師。

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學(xué)習(xí)經(jīng)歷：

2000.9-2004.6 江南大學(xué)食品學(xué)院，獲工學(xué)博士學(xué)位

1994.7-1997.4河南工業(yè)大學(xué)（原鄭州糧食學(xué)院）儲(chǔ)藏系，獲工學(xué)碩士學(xué)位

1987.9-1991.6蘭州大學(xué)生物系， 獲理學(xué)學(xué)士學(xué)位

工作經(jīng)歷：

助教

副教授

研究方向：

淀粉性質(zhì)與改性。

研究成果：

參與國(guó)家科技攻關(guān)與“863”項(xiàng)目3項(xiàng)，主持及參與省級(jí)課題6項(xiàng)， 主持和參與修訂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)6項(xiàng)，參與國(guó)際谷物協(xié)會(huì)（ICC）MoniQA項(xiàng)目。在《食品科學(xué)》、《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》《食品與發(fā)酵工業(yè)》等刊物上發(fā)表論文40余篇，獲國(guó)家發(fā)明專利1項(xiàng)。（1）生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用；（2）蛋白質(zhì)水解肽的分離、純化、結(jié)構(gòu)鑒定及功能分析；（3）油料作物的綜合利用。