答辯時(shí)間：2023年5月28號(hào)下午13:00
答辯地點(diǎn)：食品科學(xué)與工程學(xué)院211會(huì)議室
答辯委員會(huì)主席：江 凌 教 授 （南京工業(yè)大學(xué)）
答辯委員會(huì)成員: 王 鵬 教 授 （南京農(nóng)業(yè)大學(xué)）
鞠興榮 教 授 （南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
向新躍 產(chǎn)業(yè)教授（江蘇省糧食集團(tuán)有限責(zé)任公司）
齡 南 產(chǎn)業(yè)教授（南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司）
王立峰 教 授 （南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
何 榮 副教授 （南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
蔣棟磊 副教授 （南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
熊文飛 副教授 （南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
秘書(shū)：王志高
序號(hào) |
論文題目 |
答辯人 |
指導(dǎo)老師 |
1 |
菜籽分離蛋白通過(guò)氨基酸介導(dǎo)改善高脂飲食誘導(dǎo)的肥胖及機(jī)制研究 |
熊政 |
鞠興榮 |
2 |
基于小麥醇溶蛋白—明膠顆粒載體的構(gòu)建與高內(nèi)相乳液應(yīng)用研究 |
趙正卓 |
鞠興榮 |
3 |
乳酸菌細(xì)菌素抑制單增李斯特菌機(jī)理及活性包裝膜開(kāi)發(fā) |
鄒泳紅 |
鞠興榮 |
4 |
薏米多酚的吸收轉(zhuǎn)運(yùn)及其降脂功能研究 |
秦博聞 |
王立峰 |
5 |
生物3D打印血管微組織電化學(xué)傳感器檢測(cè)魚(yú)小清蛋白及其傳感機(jī)制研究 |
曹瀚文 |
王立峰 |
6 |
堿處理調(diào)控菜籽蛋白乳化特性的機(jī)制初探 |
劉子華 |
王立峰 |
7 |
辣木籽蛋白Pickering乳液的制備及抑菌性研究 |
鄧風(fēng) |
何榮 |
8 |
β-胡蘿卜素/蘆丁糖苷脂質(zhì)體的構(gòu)建及抑菌性研究 |
紀(jì)穎 |
何榮 |
9 |
米糠營(yíng)養(yǎng)代餐粉的制備及其減脂功效研究 |
楊菲雨 |
何榮 |
10 |
基于組分間靜電結(jié)合調(diào)控卵白蛋白熱誘導(dǎo)聚集的機(jī)制與特性研究 |
李亞 |
熊文飛 |
歡迎廣大師生批評(píng)指導(dǎo)！
