2012年9月3日，南京財經(jīng)大學糧食儲運國家工程實驗室落成，國家糧食局副局長吳子丹局長參加了落成典禮，對此，我們對吳局長進行了采訪。

問：糧食學科是南財?shù)奶厣珜W科，作為我校的興校特色學科，您對此有什么印象與期望？

吳局長：在國家科學技術動員大會上，胡錦濤書記提出幾點需要重點解決的幾大問題里，其中之一就是糧食安全，解決這些問題成為戰(zhàn)略性任務。南京財經(jīng)大學是為國家的戰(zhàn)略性任務服務，既有糧食儲存工程方面的研究，又有糧食經(jīng)濟、政策理論方面的研究，在全國，這樣的結合是唯一的；我們這個學科為國家三農(nóng)政策服務、為國家食品安全服務，所以國家大力支持；為耕者謀利，為食者報福，那么耕者與食者加起來是什么呢？是全人口，所以我們這個學科比較光榮，南京財經(jīng)大學保持這個特色，也非常光榮，希望南京財經(jīng)大學可以繼續(xù)良好地保持。

問：國家工程實驗室已建成，那么國家糧食局今后對我們實驗室的支持方向和相關措施是怎樣的？

吳局長：國家對南京財經(jīng)大學的這個項目是非常支持的，今后國家會在研究方向上提供相應指導；在裝備上呢，給予全力支持；在技術上也會給出幫助；在經(jīng)費這塊上，尤其不用擔心。

問：國家工程實驗室建成和落實后，國家對稻谷平臺有哪些期望和要求？

吳局長：第一，是保證數(shù)量，確保糧食產(chǎn)量穩(wěn)步提高。第二，要保證質(zhì)量，確保糧食沒有真菌毒素，沒有重金屬污染，沒有殘余農(nóng)藥，為食品安全這塊打下基礎。我們學科更是基礎中的基礎，如果我們這邊都出了問題，那市面上的糧食問題就更加嚴重了，所以我們這塊基礎必須打好。第三，減少損耗。糧食在流通環(huán)節(jié)上損耗較大，據(jù)統(tǒng)計，糧食從種出到餐桌整個過程損耗百分之十幾，國際上提高五個百分點，需要投資一千多億，在流通過程中損耗浪費十幾個百分點，農(nóng)民相當于白種了糧食，所以減少損耗是一個急需解決的問題。

問：您現(xiàn)在被聘為我校兼職教授，擔任研究生導師，作為教授，您對報考本校專業(yè)的學生有何要求？

吳局長：首先，我們專業(yè)是一個工科專業(yè)，涉及生物、物理、化學多個層面，所以要求學生的知識面要廣，要扎實，真正掌握這些知識；其次，要求他們的學習研究在某個方面上要專攻，學生物專業(yè)，要對生物有深研，學物理專業(yè)，要對物理有深研，因為我們糧食學科是一門邊緣學科。

問：糧食科學相對來說是冷門專業(yè)，了解的人不多，也不敢選擇，針對這個情況，您能談談提高本學科影響力的想法么嗎？

吳局長：熱門是相對的，冷門容易爆發(fā)火星，不要擔心冷門問題，國家糧食體系會支撐這部分人才，我們學科是一門邊緣學科，在專業(yè)里甚至很難找到一個博士，都是碩士，國家將深度支持本學科。影響力不夠，肯定是宣傳力度不夠，這就需要我們這方面的人才做出成績，研究出成果，為社會作貢獻，這樣媒體、人民和國家會更加重視我們學科，加強關注力度，使其深入人心。

最后，吳子丹局長表示非常榮幸受聘我校兼職教授，會為我校教育、科研做出努力。