姚軼俊，女，博士，副高，

碩士生導(dǎo)師

Email:yyj@nufe.edu.cn

學(xué)習(xí)工作經(jīng)歷

2007.9-2011.6東南大學(xué)生物工程，工學(xué)學(xué)士

2011.9-2013.6臺(tái)灣大學(xué)食品科技研究所，理學(xué)碩士

2013.9-至今南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食工學(xué)院，助理研究員/高級(jí)實(shí)驗(yàn)師

2016.9-2020.12江南大學(xué)食品學(xué)院，工學(xué)博士

主要研究方向

糧食資源高值化利用技術(shù)；谷物食品加工特性、營(yíng)養(yǎng)功能評(píng)價(jià)與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

代表性學(xué)術(shù)論文及教材

Yijun Yao, Zhifang Li, Bowen Qin, et al., Evaluation of the intracellular lipid-lowering effect of polyphenols extract from highland barley in HepG2 cells[J]. Food Science and Human Wellness, 2024, 13(1): 454-461.

Yijun Yao, Wenfei Xiong, Lin Chen, et al., Synergistic growth-inhibition effect of quercetin and N-Acetyl-L-cysteine against HepG2 cells relying on the improvement of quercetin stability[J]. Food Chemistry, 2022, 374: 131729.

Yijun Yao, Hongling Wang, Feiran Xu, et al.Insoluble-bound polyphenols of adlay seed ameliorate H2O2-induced oxidative stress in HepG2 cells via Nrf2 signalling[J]. Food Chemistry, 2020, 325:126865.

Yijun Yao, Feiran Xu, Xingrong Ju, et al. Lipid-Lowering Effects and Intestinal Transport of Polyphenols Extract from Digested-Buckwheat in Caco-2/HepG2 Co-culture Models, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020, 68:4205-4214.

姚軼俊,鞠興榮等.蕎麥多酚干預(yù)對(duì)高脂膳食誘導(dǎo)小鼠的降脂作用及其調(diào)控機(jī)制[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué),2023,56(05):981-994.

參與中國(guó)輕工業(yè)“十四五”規(guī)劃教材《食品科學(xué)與工程導(dǎo)論》的編撰。

主持科研項(xiàng)目

國(guó)家自然科學(xué)青年基金項(xiàng)目，基于3T3-L1細(xì)胞和腸道菌群研究蕎麥多酚差異性吸收組分調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝機(jī)制

國(guó)家十四五重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃子課題，功能性蛋白的營(yíng)養(yǎng)功效評(píng)價(jià)及修飾改性關(guān)鍵技術(shù)

國(guó)家十四五重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃子課題，菜籽油適度加工過(guò)程中危害因子高效脫除防控關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用示范

國(guó)家十三五重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃子課題，雜糧與主糧營(yíng)養(yǎng)復(fù)配科學(xué)基礎(chǔ)、主食應(yīng)用與功能化關(guān)鍵技術(shù)研究與示范

江蘇省高校自然科學(xué)基金項(xiàng)目，固定化β-葡萄糖苷酶用于黑豆?jié){中異黃酮去醣基之研究

獲獎(jiǎng)情況

指導(dǎo)大創(chuàng)項(xiàng)目獲得中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)：CIFST-第二屆“三只松鼠杯”休閑食品創(chuàng)新大賽優(yōu)勝獎(jiǎng)。

菜籽加工副產(chǎn)物利用技術(shù)研究及其應(yīng)用，江蘇省教育科學(xué)研究成果二等獎(jiǎng)。