周建新，男，教授。

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教育經(jīng)歷：

1997-2000年，南京化工大學(xué)，應(yīng)用化學(xué)系，應(yīng)用化學(xué)專業(yè)，碩士學(xué)位；

1983-1987年，南京糧食經(jīng)濟學(xué)院，糧油儲藏系，糧油儲藏專業(yè)，學(xué)士學(xué)位；

工作經(jīng)歷：

2007年至今，南京財經(jīng)大學(xué)，食品科學(xué)與工程學(xué)院，教授；

1999年-2007年，南京財經(jīng)大學(xué)，食品科學(xué)與工程學(xué)院，副教授；

1993年-1999年，南京經(jīng)濟學(xué)院，糧油儲藏系，講師；

1987年-1993年，南京糧食經(jīng)濟學(xué)院，糧油儲藏系，助教；

社會兼職:

(1)  中國糧油學(xué)會食品分會理事；

(2)  南京微生物學(xué)會第四屆、第五屆理事會理事長。

教學(xué)工作:

主講《微生物學(xué)》、《食品微生物學(xué)檢驗》和《現(xiàn)代食品微生物學(xué)》等3門課程，主持江蘇省省級在線開放課程《微生物學(xué)》，主持校級教改課題4項，發(fā)表教學(xué)改革論文4篇。

研究領(lǐng)域及方向:

主要從事糧食儲藏和食品天然防腐劑等研究與產(chǎn)品開放。重點針對微生物在糧食儲藏過程中的作用與控制以及植物提取物抗菌機理開展研究。

主要科研項目:

(1)  主持江蘇省高等學(xué)校自然科學(xué)研究重大項目：花生殼提取物對金黃色葡萄球菌作用機理的研究，2017-2020

(2)  主持國家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化基金項目：基于安全的小麥清潔加工技術(shù)中試轉(zhuǎn)化，2011-2013

(3)  主持江蘇省高校科研成果產(chǎn)業(yè)化推進項目：低菌化小麥制粉技術(shù)中試生產(chǎn)轉(zhuǎn)化，2011-2014

(4)  參加國家重點研發(fā)計劃項目：糧食收儲保質(zhì)降耗關(guān)鍵技術(shù)與裝備開放，2017-2020.

代表性成果:

著作：

(1)  食品微生物學(xué)檢驗，2011年，主編，省部級規(guī)劃教材，化學(xué)工業(yè)出版社，2017年江蘇省高等學(xué)校重點教材立項建設(shè)

(2)  糧食和食品微生物學(xué)，2020年，主編，中國輕工業(yè)出版社，2019年江蘇省高等學(xué)校重點教材立項建設(shè)

論文：

(1)  奚萌，周建新，葛志文，等。稻谷糧堆儲藏過程中微生物區(qū)系演替規(guī)律研究，中國糧油學(xué)報，2019,34（5）:90-94

(2)  周建新，林姣，張瑞，等。臭氧處理稻谷儲藏過程中微生物的變化規(guī)律，食品科學(xué)，2013,34（7）:24-27

(3)  周建新，林姣，包月紅，等。不同溶劑及輔助方法對花生殼提取物中木犀草素含量及抗菌作用的影響，中國糧油學(xué)報，2014,29（9）:87-90

榮譽、獎勵及其他:

(1)  2019年，南京財經(jīng)大學(xué)本科優(yōu)秀教學(xué)教師

(2)  2019年，微生物學(xué)獲南京財經(jīng)大學(xué)優(yōu)秀課程

(3)  2017年，”經(jīng)、管、法”深度融合的食品科學(xué)與工程專業(yè)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新與實踐，校教學(xué)成果特等獎，江蘇省高等教育成果獎一等獎，主要完成人；

(4)  2011年，以糧油為主要特色的食品科學(xué)與工程專業(yè)建設(shè)探索與實踐，校教學(xué)成果二等獎，江蘇省高等教育成果獎二等獎，主要完成人；

(5)  2013年，《不同包裝材料對儲藏小麥粉微生物和脂肪酸值的影響》獲南京市人民政府第十屆自然科學(xué)優(yōu)秀論文三等獎；

(6)  2007年，《芝麻素對細菌作用方式的研究》及《陳化秈米固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)檸檬酸的研究》，獲南京市人民政府第七屆自然科學(xué)優(yōu)秀論文三等獎；

(7)  2006年，《陳化秈米固態(tài)發(fā)酵法制取檸檬酸的研究》獲中國糧油學(xué)會優(yōu)秀論文三等獎。

(8)  2001年，《油品酸敗中的微生物作用與控制》，獲南京市人民政府第四屆自然科學(xué)優(yōu)秀論文三等獎