馬寧，博士，教授，碩士生導師

E-mail：maning@nufe.edu.cn

工作經(jīng)歷：

2005.3-至今，南京財經(jīng)大學食品科學與工程學院講師、副教授、教授

2019.6-2020.6 香港中文大學，食品與營養(yǎng)學部，訪問學者

教學工作：無機化學、分析化學

研究方向及領域：研究方向為農(nóng)產(chǎn)品采后保鮮與加工；食品與農(nóng)產(chǎn)品加工。 重點開展食用菌、谷物等農(nóng)產(chǎn)品的采后保鮮、加工技術及其過程精準控制技術研究。

代表性成果：

以第一作者、通訊作者在Journal of Agriculture and Food Chemistry、Postharvest Biology and Technology、Journal of Food Science、CyTA-Journal of Food、中國農(nóng)業(yè)科學、食品科學等國內(nèi)外學術期刊發(fā)表論文20余篇。以第一發(fā)明人獲得授權國家發(fā)明專利1項。主持國家自然科學青年基金項目、國家重點研發(fā)計劃專項（子課題）、江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金項目、江蘇省科技計劃項目（前瞻性聯(lián)合研究項目）、江蘇省高校自然科學研究項目各1項。