方勇，博士，教授/博士生導(dǎo)師，南京財經(jīng)大學(xué)黨委常委、副校長，分管國際合作與交流工作，長期從事食品科學(xué)與工程領(lǐng)域教學(xué)、科研工作。入選教育部國家級人才青年學(xué)者、“全國糧食行業(yè)青年拔尖人才”、江蘇省“333”高層次第二層次人才、江蘇省青年五四獎?wù)绿崦劦榷囗棁一蚴〖壢瞬弄剟睿B續(xù)多年入選全球前2%頂尖科學(xué)家“年度影響力”榜單。現(xiàn)兼任國家糧食產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副秘書長、中國糧油學(xué)會理事、Food Frontiers副主編、《食品科學(xué)》《食品工業(yè)科技》編委等，多次赴美國、加拿大、英國、奧地利等國家高校和組織交流、訪問。

學(xué)習(xí)工作經(jīng)歷

2005年獲南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)士學(xué)位，2010年獲南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)博士學(xué)位，期間獲國家留學(xué)基金委資助在美國辛辛那提大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)博士一年。

2010年7月就職南京財經(jīng)大學(xué)，歷任食品科學(xué)與工程學(xué)院系主任、副院長、院長（2012年經(jīng)省委組織部選派，掛職南京高淳區(qū)一年；2015年經(jīng)學(xué)校選派，掛職國家糧食局倉儲與科技司一年）。

2023年8月任科研處處長，2025年6月任南京財經(jīng)大學(xué)副校長。

教育教學(xué)方面

現(xiàn)為江蘇省“青藍(lán)工程”優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊帶頭人（食品科學(xué)與工程專業(yè)）、美國IFT認(rèn)證專業(yè)/工程教育認(rèn)證專業(yè)負(fù)責(zé)人、糧食工程專業(yè)江蘇省一流本科建設(shè)負(fù)責(zé)人，國家一流課程《食品營養(yǎng)學(xué)》負(fù)責(zé)人。主持（完成）國家/江蘇省一流課程建設(shè)、省高等教育教改研究、省研究生教育改革等10余項教學(xué)改革課題，發(fā)表《中國農(nóng)業(yè)教育》等教研論文5 篇，副主編教材《食品分析》，《食品營養(yǎng)學(xué)》入選2025年江蘇省本科高校思政典型案例，獲得江蘇省教學(xué)成果一等獎1項。

科研工作方面

主要研究方向為硒的營養(yǎng)與功能、糧油安全控制技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)、谷物品質(zhì)評價及其高值化利用。近年來，主持“十四五”國家重點(diǎn)研發(fā)計劃項目、國家自然科學(xué)基金等國家或省部級項目20余項，獲得教育科技進(jìn)步二等獎（第一完成人）等省部級獎勵5項、國際/國家發(fā)明專利授權(quán)22件，參與制定國家標(biāo)準(zhǔn)《發(fā)芽糙米》等5部。Compr. Rev. Food Sci. F.、J. Agric. Food Chem.、《中國農(nóng)業(yè)科學(xué)》《中國科學(xué)》《分析化學(xué)》等期刊論文發(fā)表論文300余篇，出版學(xué)術(shù)專著《硒在大米中的組學(xué)解析及其功能調(diào)控》。

代表性成果

（1）富硒農(nóng)產(chǎn)品生物強(qiáng)化及其加工技術(shù)應(yīng)用，教育部科技進(jìn)步二等獎

（2）糧油中主要真菌毒素快速檢測技術(shù)創(chuàng)新及其防控應(yīng)用，教育部科技進(jìn)步二等獎

（3）發(fā)芽糙米加工關(guān)鍵技術(shù)裝備研發(fā)及其標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用，中國農(nóng)學(xué)會評價科技成果

（4）“經(jīng)、管、法”深度融合的食品科學(xué)與工程專業(yè)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新及實踐，江蘇省教學(xué)成果一等獎

（5）糧食安全視域下食品類專業(yè)“雙元驅(qū)動、三維協(xié)同”育人體系改革與實踐，校級教學(xué)成果特等獎

（更新于2025年12月）