徐輝，女，博士，講師

聯(lián)系電話：13776666683

郵箱（E-mail）：9120191156@nufe.edu.cn

教育工作經(jīng)歷：

2016-2019年，中國藥科大學(xué)大學(xué)，工學(xué)院，藥學(xué)（制藥工程學(xué)），博士學(xué)位；

2005-2008年，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)大學(xué)，食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院，食品科學(xué)，碩士學(xué)位；

2001-2005年，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)大學(xué)，食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院，生物工程專業(yè)，學(xué)士學(xué)位；

研究領(lǐng)域及方向：

（1）食品營養(yǎng)及生物活性物質(zhì)的健康功能

（2）膳食、腸道微生態(tài)與免疫、炎癥相互作用及分子機(jī)制

代表性成果：

（1）Hui Xu, Yuchen Wang, Peter W. Jurutka, Shen Wu, Yadong Chen, Chongjiang Cao, Guitang Chen, Bei Tian, Suilou Wang^* and Shujie Cheng^*. 16α-Hydroxytrametenolic acid from Poria cocos improves intestinal barrier function through the glucocorticoid receptor-mediated PI3K/Akt/NF-κB pathway. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2019, 67, 10871?10879.

（2）Hui Xu, Yuchen Wang, Junnan Zhao, Peter W. Jurutka, Liangyun Liu, Lange Zhang, Suilou Wang^*, Yadong Chen^* and Shujie Cheng^*. Triterpenes from Poria cocos are revealed as potential retinoid X receptor selective agonists based on cell and in silico evidence. Chemical Biology & Drug Design 2019 24 August.

（3）Hui Xu, Liangyun Liu, Chongjiang Cao, Weisheng Lu, Zhenhan Zhu, Zijun Guo, Min Li, Xing Wang, Dechun Huang , Suilou Wang ^* & Shujie Cheng ^*. Wound Healing Activity of a Skin Substitute from Residues of Culinary-Medicinal Winter Mushroom Flammulina velutipes (Agaricomycetes) Cultivation. International Journal of Medicinal Mushrooms 21(7):683–691 (2019)

（4）Chen Cui ?, Hui Xu ?, Hua Yang, Rui Wang, Ruijie Huang*, Shujie Cheng*. Antibacterial Activity of Fruiting Body Extracts from Culinary-Medicinal Winter Mushroom, Flammulina velutipes (Agaricomycetes) against Oral Pathogen Streptococcus mutans. International Journal of Medicinal Mushrooms