王素雅，1969年11月出生，河南省南陽市人。食品科學博士，副教授，碩士生導師。

電子郵箱：wsy_wangsy@sina.com

學習經(jīng)歷：

2000.9-2004.6 江南大學食品學院，獲工學博士學位

1994.7-1997.4河南工業(yè)大學（原鄭州糧食學院）儲藏系，獲工學碩士學位

1987.9-1991.6蘭州大學生物系， 獲理學學士學位

工作經(jīng)歷：

助教

副教授

研究方向：

淀粉性質(zhì)與改性。

研究成果：

參與國家科技攻關(guān)與“863”項目3項，主持及參與省級課題6項， 主持和參與修訂國家標準6項，參與國際谷物協(xié)會（ICC）MoniQA項目。在《食品科學》、《中國糧油學報》《食品與發(fā)酵工業(yè)》等刊物上發(fā)表論文40余篇，獲國家發(fā)明專利1項。（1）生物技術(shù)在食品加工中的應用；（2）蛋白質(zhì)水解肽的分離、純化、結(jié)構(gòu)鑒定及功能分析；（3）油料作物的綜合利用。