1、課程體系創(chuàng)新：實現(xiàn)“經(jīng)管特色”融入“食品底色”
以“融合”教學(xué)為理念，在食品類專業(yè)人才培養(yǎng)方案中設(shè)置“經(jīng)濟(jì)管理”選修課程模塊。發(fā)揮跨學(xué)科虛擬教研室的學(xué)科交叉優(yōu)勢，教師團(tuán)隊線上線下交流，梳理食品產(chǎn)業(yè)全鏈條的食品開發(fā)、產(chǎn)品準(zhǔn)入、技術(shù)管理、質(zhì)量控制等經(jīng)管知識要素，打造5門經(jīng)管深度融入的食品產(chǎn)業(yè)鏈課程。并通過融合型教材資源的建設(shè)，有機融入經(jīng)管知識要素，構(gòu)建具有“經(jīng)管特色”的食品專業(yè)知識體系。在食品與經(jīng)管知識體系之間架設(shè)起互通互融的橋梁，解決經(jīng)管與食品專業(yè)融合“兩張皮”的問題。
2、實踐體系創(chuàng)新：促進(jìn)“經(jīng)管理論”導(dǎo)入“產(chǎn)業(yè)實踐”
發(fā)揮國家級食品、經(jīng)管實踐平臺和產(chǎn)教融合的優(yōu)勢，建設(shè)擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的服務(wù)現(xiàn)代食品供應(yīng)鏈的國家級虛擬仿真實驗教學(xué)資源，并將食品技術(shù)轉(zhuǎn)化、產(chǎn)業(yè)鏈管理、市場流通、質(zhì)量管理等實踐要素分層融入不同類型實踐環(huán)節(jié)，創(chuàng)新重構(gòu)了經(jīng)管融入的“融合型五階實踐教學(xué)鏈”，在遞進(jìn)式培養(yǎng)中提升學(xué)生理解并運用經(jīng)管知識解決實際問題的能力。國內(nèi)領(lǐng)先實踐資源和多樣化實踐方式的應(yīng)用，為學(xué)生提供更廣泛的學(xué)習(xí)途徑，保障了食品專業(yè)學(xué)生的現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)管理能力的形成和發(fā)展。
3、協(xié)同機制創(chuàng)新：保障“技術(shù)人才”具備“經(jīng)管能力”
針對融合育人載體多元、教育生態(tài)開放融合的特點，構(gòu)筑側(cè)重于過程性評價和考核的管理機制。建立全過程質(zhì)量保障制度體系，如經(jīng)管和產(chǎn)教融合課程注重經(jīng)管和產(chǎn)業(yè)能力塑造，實踐教學(xué)分階考察綜合能力，就業(yè)質(zhì)量新增學(xué)生組織管理等能力評價指標(biāo)。根據(jù)不同類型教師的工作特質(zhì)，建立分類引進(jìn)和多樣化考核激勵措施，靈活運用彈性聘用、兼聘和項目制人才引進(jìn)方式，采用短期項目、發(fā)展性考核和職稱評聘掛鉤等多種形式進(jìn)行考核和激勵。新機制的構(gòu)建，打破學(xué)科交叉和產(chǎn)教融合屏障，保障了跨單位、跨學(xué)科的多元協(xié)同育人質(zhì)量。
