膳食知識(shí)競賽

創(chuàng)意匯報(bào)及產(chǎn)品展示
   

獲獎(jiǎng)?wù)吆嫌?/span>

12月12日，第六屆研究生科技文化節(jié)“天天向‘膳’，健康常伴”膳食設(shè)計(jì)大賽在工科樓211會(huì)議室圓滿結(jié)束。本次比賽吸引了食品科學(xué)與工程學(xué)院、新聞學(xué)院等40余名研究生積極參與。

本次比賽由知識(shí)競賽、創(chuàng)意匯報(bào)和產(chǎn)品展示三個(gè)環(huán)節(jié)組成。知識(shí)競賽時(shí)間為5分鐘，以小組為單位進(jìn)行。創(chuàng)意匯報(bào)與產(chǎn)品展示同步進(jìn)行，最終由學(xué)工辦主任石晶晶老師、研究生輔導(dǎo)員施怡老師等5名評(píng)委老師對(duì)產(chǎn)品的創(chuàng)新性、視覺、嗅覺、味覺、銷售可行性和產(chǎn)品營養(yǎng)幾方面進(jìn)行評(píng)分。

本次大賽經(jīng)過初選，最終6支隊(duì)伍進(jìn)入決賽。決賽由膳食知識(shí)競賽和創(chuàng)意健康食品設(shè)計(jì)兩個(gè)項(xiàng)目組成。王賢勝同學(xué)小隊(duì)?wèi){借無糖益生芋圓獲得了第一名，芋圓的主要配方采用了β葡聚糖、6種益生菌、紫薯等，其創(chuàng)意、營養(yǎng)、質(zhì)感、口味得到了評(píng)委的一致好評(píng)。呂程龍同學(xué)小隊(duì)的無油乳酸菌夾心餅干、錢超小隊(duì)的蔬菜面條取得了第二名，老師們對(duì)兩隊(duì)產(chǎn)品的口感表示喜歡，同時(shí)提出了改進(jìn)建議。賀倩、李艷艷和楊欣小隊(duì)同時(shí)取得了第三名，賀倩小隊(duì)的“鐵”心果凍結(jié)合了較多中藥材，老師對(duì)其營養(yǎng)價(jià)值表示贊成，同時(shí)也提出在實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)需要提升風(fēng)味和口感。李艷艷小隊(duì)的蝦餅受眾多老師喜愛，老師提出需要在創(chuàng)新上作出一定改進(jìn)。楊欣小隊(duì)的芋泥藍(lán)莓葡式蛋撻外觀上很吸引評(píng)委老師，但是在口味上仍然需要近一步優(yōu)化。本次參賽所有作品均符合產(chǎn)品設(shè)計(jì)初衷，但部分作品由于其所需制作時(shí)間較長，現(xiàn)場制作出現(xiàn)問題，導(dǎo)致出品外觀、口味欠佳。最終脫穎而出的有一等獎(jiǎng)：王賢勝團(tuán)隊(duì)，二等獎(jiǎng)：呂程龍團(tuán)隊(duì)、錢超團(tuán)隊(duì)，三等獎(jiǎng)：李艷艷團(tuán)隊(duì)、楊欣團(tuán)隊(duì)、賀倩團(tuán)隊(duì)。

本次活動(dòng)的圓滿結(jié)束，離不開老師的辛勤指導(dǎo)、研究生會(huì)成員的共同付出和各位參賽人員的積極競賽精神。本次活動(dòng)的成功舉辦，響應(yīng)了國家對(duì)膳食營養(yǎng)的號(hào)召，豐富了研究生的課余生活，將膳食營養(yǎng)觀念貫徹到每一位研究生心中，真正落實(shí)了將理論與實(shí)踐相結(jié)合的號(hào)召。