11月3日，受我院邀請，昆山博力邁三維打印科技有限公司的趙玉林高級工程師在食工樓211會議室舉辦了“3D打印技術(shù)在食品行業(yè)的最新應(yīng)用”的學(xué)術(shù)講座。

本次講座從3D打印技術(shù)原理及其發(fā)展歷程、3D打印技術(shù)在食品醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用、3D打印技術(shù)未來的發(fā)展3個方面展開。首先，趙老師介紹了3D打印技術(shù)的原理，相比較傳統(tǒng)的制造方法的減材制造法， 3D打印技術(shù)利用 CAD 軟件設(shè)計模型，并將模型分割成切片，獲得各層接口的二維輪廓信息，然后由打印機逐層打印成形的制造模式，從而實現(xiàn)“自由制造”，解決了以往難以制造的許多復(fù)雜結(jié)構(gòu)零件的成形問題，大大減少了生產(chǎn)成本，縮短了處理周期。接著趙工介紹了3D打印的應(yīng)用，例如美國食藥監(jiān)局(FDA)批準了公司采用3D打印技術(shù)制備的處方藥SPRITAM ( 左乙拉西坦，levetiracetam)速溶片上市。最后，趙工簡單介紹了未來3D打印技術(shù)的發(fā)展，3D打印技術(shù)將在食品智能制造和精準營養(yǎng)等領(lǐng)域發(fā)揮作用。

趙工的精彩演講引起了從事糧油和食用菌加工方面的老師和同學(xué)們的熱烈討論，并就糧油和食用菌加工的具體問題進行了討論。講座后，趙工還就3D打印設(shè)備的調(diào)試給出了很多有益的經(jīng)驗。