2025屆碩士研究生學(xué)位論文答辯第一組
答辯時(shí)間：2025年5月15日13:30
答辯地點(diǎn)：食品科學(xué)與工程學(xué)院211會(huì)議室
答辯委員會(huì)主席：李建林 教授（南京師范大學(xué)）
答辯委員會(huì)成員：胡秋輝 教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
馬高興 教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
馬寧 教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
裴斐 教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
孫昕煬 副教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
吳思邈 副教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
王猛 講師（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
答辯秘書：孫昕煬
序號(hào) |
姓名 |
學(xué)號(hào) |
專業(yè) |
論文題目 |
導(dǎo)師 |
1 |
張柳琳 |
1120220485 |
食品科學(xué)與工程 |
雙孢蘑菇呈味特征及其調(diào)味產(chǎn)品研制 |
胡秋輝 |
2 |
胡玉嬌 |
1220220697 |
生物與醫(yī)藥 |
菌菇珍珠奶茶的加工工藝研究及工廠設(shè)計(jì) |
胡秋輝 |
3 |
李辛奕 |
1120220479 |
食品科學(xué)與工程 |
杏鮑菇蛋白消化酵解特征及預(yù)防結(jié)腸炎作用機(jī)理研究 |
馬高興 |
4 |
陶琦 |
1120220489 |
食品科學(xué)與工程 |
杏鮑菇蛋白-燕麥β-葡聚糖復(fù)合物的消化酵解特征及改善腸道屏障損傷作用研究 |
馬高興 |
5 |
梁文馨 |
1120220474 |
食品科學(xué)與工程 |
AgNPs@γ-CD-MOFs/PLA復(fù)合膜的制備及在雙孢蘑菇保鮮中的應(yīng)用 |
馬寧 |
6 |
楊智淶 |
1220220699 |
生物與醫(yī)藥 |
基于乙醇-鹽雙水相體系的平菇蛋白與多糖同步提取及相平衡機(jī)制 |
王猛 |
7 |
尚雪麗 |
1120220471 |
食品科學(xué)與工程 |
CO2氣調(diào)介導(dǎo)Hog1-MAPK信號(hào)通路調(diào)控雙孢蘑菇采后細(xì)胞穩(wěn)態(tài)的作用機(jī)制 |
裴斐 |
8 |
楊琴 |
1120220486 |
食品科學(xué)與工程 |
負(fù)載辣椒素的層層自組裝納米粒子的制備及對(duì)RAW264.7細(xì)胞的抗炎活性研究 |
裴斐 |
9 |
卜自伍 |
1220220700 |
生物與醫(yī)藥 |
木聚糖酶介導(dǎo)麥麩調(diào)控全麥面團(tuán)流變特性及其氣泡穩(wěn)定性的作用機(jī)制 |
孫昕煬 |
10 |
許多 |
1120220444 |
食品科學(xué)與工程 |
氨基酸-纖維素功能化正滲透膜在濃縮蘋果汁的抗菌性能研究 |
吳思邈 |
2025屆碩士研究生學(xué)位論文答辯第二組
答辯時(shí)間：2025年5月17日14:00
答辯地點(diǎn)：食品科學(xué)與工程學(xué)院211會(huì)議室
答辯委員會(huì)主席：陳新 研究員（江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院）
答辯委員會(huì)成員：方勇 教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
李彭 教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
丁儉 副教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
答辯秘書：孫昕煬
序號(hào) |
姓名 |
學(xué)號(hào) |
專業(yè) |
論文題目 |
導(dǎo)師 |
1 |
陳迪 |
1120220451 |
食品科學(xué)與工程 |
組分差異對(duì)全麥粉的凝膠特 性影響及其3D打印性能研究 |
方勇 |
2 |
錢明繼 |
1120220467 |
食品科學(xué)與工程 |
干燥方式和保溫材料對(duì)蘇香粳稻谷特征香氣化合物變化的影響及其脂質(zhì)變化規(guī)律的研究 |
方勇 |
3 |
翟珍妮 |
1120220491 |
食品科學(xué)與工程 |
乳鐵蛋白-EGCG復(fù)合物的結(jié)構(gòu)表征及其對(duì)MC3T3-E1細(xì)胞成骨調(diào)控機(jī)制研究 |
方勇 |
4 |
鄭佳雨 |
1120220507 |
食品科學(xué)與工程 |
基于線粒體損傷探究大米硒肽調(diào)控 microRNAs干預(yù)鉛致神經(jīng)損傷的保護(hù)機(jī)制 |
方勇 |
5 |
侯軼晨 |
1120220443 |
食品科學(xué)與工程 |
大豆11S和7S蛋白組成分析及關(guān)鍵基因挖掘 |
陳新 |
6 |
李艷艷 |
1120220501 |
食品科學(xué)與工程 |
基于高光譜成像技術(shù)的小麥品質(zhì)指標(biāo)檢測(cè)及品種鑒別 |
李彭 |
7 |
陳佳強(qiáng) |
1120220457 |
食品科學(xué)與工程 |
脂肪組織模擬物HIPPEs凝膠構(gòu)建及其穩(wěn)定機(jī)制與消化特性研究 |
丁儉 |
8 |
沈舒晗 |
1220220707 |
生物與醫(yī)藥 |
水/水乳液包載鹵水緩釋凝固體系構(gòu)建及對(duì)豆腐品質(zhì)的調(diào)控作用 |
丁儉 |
2025屆碩士研究生學(xué)位論文答辯第三組
答辯時(shí)間：2025年5月14日8:30
答辯地點(diǎn)：食品科學(xué)與工程學(xué)院211會(huì)議室
答辯委員會(huì)主席：李斌 教授（南京師范大學(xué)）
答辯委員會(huì)成員：余向陽 研究員（江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院）
唐培安 教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
陳二虎 副教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
王康旭 講師（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
答辯秘書：陳二虎
序號(hào) |
姓名 |
學(xué)號(hào) |
專業(yè) |
論文題目 |
導(dǎo)師 |
1 |
楊銘 |
1120220448 |
食品科學(xué)與工程 |
差異化CO?/O?氣調(diào)配比對(duì)赤擬谷盜致死效應(yīng)及稻谷品質(zhì)影響的研究 |
唐培安 |
2 |
范雨逍 |
1120220466 |
食品科學(xué)與工程 |
臭氧熏蒸技術(shù)在多糧種儲(chǔ)藏中的應(yīng)用優(yōu)化及其對(duì)赤擬谷盜殺蟲機(jī)制的研究 |
唐培安 |
3 |
陳夢(mèng)秋 |
1120220472 |
食品科學(xué)與工程 |
臭氧處理對(duì)稻谷淀粉多尺度結(jié)構(gòu)與功能特性的影響 |
唐培安 |
4 |
楊寧 |
1220220689 |
生物與醫(yī)藥 |
低氧脅迫下赤擬谷盜卵巢發(fā)育動(dòng)態(tài)響應(yīng)及胰島素信號(hào)通路調(diào)控機(jī)制研究 |
唐培安 |
5 |
孫德宏 |
1220220708 |
生物與醫(yī)藥 |
甲酸乙酯熏蒸條件下赤擬谷盜響應(yīng)機(jī)制及新型混合熏蒸技術(shù)研究 |
唐培安 |
6 |
張凱瑋 |
1120220441 |
食品科學(xué)與工程 |
三種農(nóng)藥對(duì)上海青生理代謝及營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響 |
余向陽 |
7 |
袁國(guó)慶 |
1120220456 |
食品科學(xué)與工程 |
線粒體編碼基因介導(dǎo)銹赤扁谷盜低溫適應(yīng)性形成的機(jī)制研究 |
陳二虎 |
8 |
陳微 |
1120220469 |
食品科學(xué)與工程 |
dsRNA轉(zhuǎn)基因蘇云金芽孢桿菌的構(gòu)建及其在儲(chǔ)糧害蟲廣譜防治中的效能研究 |
王康旭 |
2025屆碩士研究生學(xué)位論文答辯第四組
答辯時(shí)間：2025年5月14日 13:30
答辯地點(diǎn)：食品科學(xué)與工程學(xué)院218教室
答辯委員會(huì)主席：陳貴杰 教授（安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)）
答辯委員會(huì)成員：楊文建 教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
蘇安祥 副教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
劉建輝 副教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
謝旻皓 副教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
徐輝 講師（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
答辯秘書：王欣惠
序號(hào) |
姓名 |
學(xué)號(hào) |
專業(yè) |
論文題目 |
導(dǎo)師 |
1 |
宋昊 |
1120220450 |
食品科學(xué)與工程 |
典型呈味物質(zhì)功能初探及辣椒素通過PINK1/Parkin通路調(diào)控脂質(zhì)代謝的機(jī)制 |
楊文建 |
2 |
張凱 |
1120220461 |
食品科學(xué)與工程 |
金針菇蛋白及其糖基化產(chǎn)物對(duì)冷凍面團(tuán)品質(zhì)的影響 |
楊文建 |
3 |
杜瑋瑋 |
1120220488 |
食品科學(xué)與工程 |
雙孢蘑菇粉作為食品級(jí)皮克林穩(wěn)定劑的機(jī)理和應(yīng)用 |
楊文建 |
4 |
劉異洲 |
1120220490 |
食品科學(xué)與工程 |
AbChi1與AbCbm1互作關(guān)系研究及對(duì)雙孢蘑菇生長(zhǎng)的影響 |
楊文建 |
5 |
劉家偉 |
1220220692 |
生物與醫(yī)藥 |
負(fù)離子預(yù)處理結(jié)合微孔包裝對(duì)鮮食猴頭菇采后貯運(yùn)品質(zhì)的影響 |
楊文建 |
6 |
徐紫依 |
1220220706 |
生物與醫(yī)藥 |
低分子量金針菇多糖腸道吸收規(guī)律及其抗炎作用 |
蘇安祥 |
7 |
戴燚 |
1220220694 |
生物與醫(yī)藥 |
猴頭菇多糖改善胃黏膜損傷的作用及機(jī)制研究 |
劉建輝 |
8 |
王椰 |
1120220483 |
食品科學(xué)與工程 |
食品著色劑日落黃對(duì)腸道炎癥的影響和機(jī)制研究 |
謝旻皓 |
9 |
任曉梅 |
1120220463 |
食品科學(xué)與工程 |
基于三苯胺結(jié)構(gòu)修飾的新型銅離子熒光探針的合成及其應(yīng)用研究 |
徐輝 |
10 |
張雅婷 |
1120220505 |
食品科學(xué)與工程 |
基于三苯胺衍生物的新型二氧化硫熒光探針的設(shè)計(jì)、合成與應(yīng)用研究 |
徐輝 |
2025屆碩士研究生學(xué)位論文答辯第五組
答辯時(shí)間：2025年5月16日8:30
答辯地點(diǎn)：食品科學(xué)與工程學(xué)院218教室
答辯委員會(huì)主席：陶陽 教授（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)）
答辯委員會(huì)成員：沈飛 教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
丁超 教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
劉琴 教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
萬忠民 副教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
劉強(qiáng) 副教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
朱珍珠 講師（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
祁闖 講師（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
答辯秘書：朱珍珠
序號(hào) |
姓名 |
學(xué)號(hào) |
專業(yè) |
論文題目 |
導(dǎo)師 |
1 |
王成宏 |
1120220439 |
食品科學(xué)與工程 |
花生中黃曲霉毒素B1的激光誘導(dǎo)熒光光譜檢測(cè)方法研究 |
沈飛 |
2 |
王森 |
1120220442 |
食品科學(xué)與工程 |
碳納米材料電化學(xué)生物傳感器用于大腸桿菌內(nèi)毒素的檢測(cè)研究 |
沈飛 |
3 |
王大鵬 |
1120220452 |
食品科學(xué)與工程 |
基于太陽能-熱泵智耦供能的糧食產(chǎn)地烘儲(chǔ)一體化系統(tǒng)研究與試驗(yàn) |
丁超 |
4 |
馬飛洋 |
1120220498 |
食品科學(xué)與工程 |
魔芋葡苷聚糖動(dòng)態(tài)胃消化過程中的水化行為及動(dòng)力學(xué)研究 |
丁超 |
5 |
陳洋 |
1220220698 |
生物與醫(yī)藥 |
紅外輻射對(duì)稻谷霉菌的抑制作用機(jī)制研究 |
丁超 |
6 |
蘇蕓頡 |
1120220476 |
食品科學(xué)與工程 |
青梅精中類黑精的分離提取及其對(duì)小鼠RAW264.7巨噬細(xì)胞免疫調(diào)節(jié)作用研究 |
劉琴 |
7 |
朱田森 |
1220220690 |
生物與醫(yī)藥 |
基于響應(yīng)面優(yōu)化的微波干燥油菜籽儲(chǔ)藏品質(zhì)變化機(jī)理研究 |
萬忠民 |
8 |
高銘蔚 |
1120220462 |
食品科學(xué)與工程 |
大豆外泌體樣囊泡的物質(zhì)基礎(chǔ)及其調(diào)控脂質(zhì)代謝作用 |
朱珍珠 |
9 |
侯帥 |
1120220449 |
食品科學(xué)與工程 |
低溫等離子體處理調(diào)控苯丙烷代謝維持稻谷儲(chǔ)藏穩(wěn)定性機(jī)制研究 |
劉強(qiáng) |
10 |
孫璇 |
1220220702 |
生物與醫(yī)藥 |
基于消費(fèi)量和營(yíng)養(yǎng)素雙視角的膳食結(jié)構(gòu)時(shí)空演變特征分析與可持續(xù)飲食設(shè)計(jì) |
祁闖 |
2025屆碩士研究生學(xué)位論文答辯第六組
答辯時(shí)間：2025年5月16日8:30
答辯地點(diǎn)：食品科學(xué)與工程學(xué)院214教室
答辯委員會(huì)主席：陸兆新 教授（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)）
答辯委員會(huì)成員：陳穎 研究員（中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院）
邱偉芬 教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
陸穎健 教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
雷紅 教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
李向菲 副教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
龐心怡 副教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
王素雅 副教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
王光宇 副教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
答辯秘書：龐心怡
序號(hào) |
姓名 |
學(xué)號(hào) |
專業(yè) |
論文題目 |
導(dǎo)師 |
1 |
范賽鳳 |
1120220475 |
食品科學(xué)與工程 |
收儲(chǔ)期玉米中產(chǎn)毒鐮刀菌的分布特征及產(chǎn)毒規(guī)律研究 |
邱偉芬 |
2 |
檀蕾蕾 |
1120220499 |
食品科學(xué)與工程 |
成團(tuán)泛菌FL1對(duì)黃曲霉關(guān)鍵代謝及脅迫響應(yīng)的干預(yù)作用研究 |
邱偉芬 |
3 |
戴永進(jìn) |
1120220493 |
食品科學(xué)與工程 |
酶促重組等溫?cái)U(kuò)增快速檢測(cè)沙門氏菌及其致病性血清型 |
陸穎健 |
4 |
胡笛 |
1120220481 |
食品科學(xué)與工程 |
基于CRISPR/Cas系統(tǒng)的常見劇毒蘑菇快速甄檢技術(shù)及產(chǎn)品研發(fā) |
陳穎 |
5 |
劉金金 |
1120220464 |
食品科學(xué)與工程 |
肉桂精油-介孔SBA15復(fù)合物（CEO-SBA15）的制備、性能及其除味保鮮作用研究 |
雷紅 |
6 |
丁夢(mèng) |
1220220691 |
生物與醫(yī)藥 |
馬奶酒中益生菌的篩選與凍干保護(hù)劑優(yōu)化及其對(duì)益生菌的作用機(jī)制研究 |
李向菲 |
7 |
呂程龍 |
1120220440 |
食品科學(xué)與工程 |
負(fù)載產(chǎn)膽鹽水解酶乳酸菌的美拉德反應(yīng)偶聯(lián)物微膠囊的制備及其降膽固醇活性研究 |
龐心怡 |
8 |
都雪瑩 |
1120220445 |
食品科學(xué)與工程 |
DNase I修飾型殼聚糖-肉桂醛納米粒的制備及其抗單增李斯特菌生物被膜作用研究及應(yīng)用 |
龐心怡 |
9 |
蘭蔓 |
1120220447 |
食品科學(xué)與工程 |
基于蒸煮處理的竹筍粉特性研究及竹筍復(fù)合代餐粉研制 |
王素雅 |
10 |
王永康 |
1120220492 |
食品科學(xué)與工程 |
冷鮮雞肉中微塑料的污染特征及其對(duì)微生物致腐效應(yīng)的影響 |
王光宇 |
2025屆碩士研究生學(xué)位論文答辯第七組
答辯時(shí)間：2025年5月14日13:00
答辯地點(diǎn)：食品科學(xué)與工程學(xué)院211會(huì)議室
答辯委員會(huì)主席：李瑩 研究員（江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院）
答辯委員會(huì)成員：沈新春 教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
周建新 教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
汪芳 副教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
宋海昭 副教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
答辯秘書：熊玲
序號(hào) |
姓名 |
學(xué)號(hào) |
專業(yè) |
論文題目 |
導(dǎo)師 |
1 |
賀子嫣 |
1120220468 |
食品科學(xué)與工程 |
小麥麩皮可溶性膳食纖維對(duì)高脂飲食小鼠的脂代謝影響研究 |
沈新春 |
2 |
吳樹鳳 |
1120220478 |
食品科學(xué)與工程 |
L. reuteri對(duì)高脂飲食誘導(dǎo)肥胖小鼠代謝紊亂的干預(yù)作用研究 |
沈新春 |
3 |
趙文亮 |
1120220495 |
食品科學(xué)與工程 |
超聲輔助發(fā)酵制備麥麩可溶性膳食纖維、 功能特性及其在冷凍面團(tuán)中的應(yīng)用研究 |
沈新春 |
4 |
張鴻斐 |
1220220709 |
生物與醫(yī)藥 |
氧化對(duì)麥胚蛋白結(jié)構(gòu)、凝膠特性及消化特性的影響研究 |
沈新春 |
5 |
劉陽 |
1220220711 |
生物與醫(yī)藥 |
麥胚活性肽SAGLHGWAF通過Vim/p38通路修復(fù)UVB誘導(dǎo)皮膚光損傷的作用機(jī)制研究 |
周建新 |
6 |
許佳祥 |
1120220508 |
食品科學(xué)與工程 |
辣木葉多糖Mos-2對(duì)高脂飲食誘導(dǎo)肥胖小鼠食欲與脂代謝的影響及機(jī)制研究 |
汪芳 |
7 |
崔琦 |
1220220687 |
生物與醫(yī)藥 |
麥胚多糖WGP-1a的分離純化、結(jié)構(gòu)表征及其促進(jìn)傷口愈合作用的研究 |
汪芳 |
8 |
李紅 |
1120220482 |
食品科學(xué)與工程 |
大豆分離蛋白/薏仁多糖復(fù)合物乳液的制備及其在川陳皮素遞送中的應(yīng)用研究 |
宋海昭 |
9 |
路京 |
1120220509 |
食品科學(xué)與工程 |
火龍果多糖的提取純化、結(jié)構(gòu)表征及其調(diào)節(jié)糖脂代謝的作用機(jī)制研究 |
宋海昭 |
2025屆碩士研究生學(xué)位論文答辯第八組
答辯時(shí)間：2025年5月16日13:00
答辯地點(diǎn)：食品科學(xué)與工程學(xué)院211會(huì)議室
答辯委員會(huì)主席：周存山 教授（江蘇大學(xué)）
答辯委員會(huì)成員：湯曉智 教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
汪振炯 教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
馮瀟 副教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
吳迪 副教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
答辯秘書：程瑋瑋
序號(hào) |
姓名 |
學(xué)號(hào) |
專業(yè) |
論文題目 |
導(dǎo)師 |
1 |
唐沛琪 |
1120220496 |
食品科學(xué)與工程 |
熱加工體系下淀粉-蛋白質(zhì)-脂肪酸三元復(fù)合物的形成及機(jī)制研究 |
湯曉智 |
2 |
余夢(mèng)蘭 |
1120220500 |
食品科學(xué)與工程 |
多重交聯(lián)多糖基復(fù)合水凝膠的構(gòu)建及在擠壓蕎麥面條中的應(yīng)用研究 |
湯曉智 |
3 |
徐許月 |
1220220714 |
生物與醫(yī)藥 |
堿體系中玉米醇溶蛋白的自組裝和成膜性能研究 |
湯曉智 |
4 |
李萌 |
1120220506 |
食品科學(xué)與工程 |
齊墩果酸/環(huán)糊精金屬有機(jī)骨架包埋物的制備及其對(duì)非酒精性脂肪肝的緩解機(jī)制研究 |
汪振炯 |
5 |
陳龍薇 |
1120220470 |
食品科學(xué)與工程 |
藜麥蛋白纖維化改性對(duì)其界面、乳化性及起泡性能的影響 |
馮瀟 |
6 |
付麗霄 |
1120220497 |
食品科學(xué)與工程 |
酶協(xié)同作用促進(jìn)藜麥蛋白纖維聚集的機(jī)理及其對(duì)蛋白凝膠性的影響 |
馮瀟 |
7 |
許彤彤 |
1120220502 |
食品科學(xué)與工程 |
精細(xì)結(jié)構(gòu)和緩沖鹽殘留對(duì)淀粉回生及消化特性的影響 |
吳迪 |
8 |
孫悅 |
1220220705 |
生物與醫(yī)藥 |
擠壓改性回添對(duì)黑青稞蛋糕品質(zhì)及儲(chǔ)藏穩(wěn)定性研究 |
吳迪 |
2025屆碩士研究生學(xué)位論文答辯第九組
答辯時(shí)間：2025年5月16日9:00
答辯地點(diǎn)：食品科學(xué)與工程學(xué)院211會(huì)議室
答辯委員會(huì)主席：艾連中 教授（上海交通大學(xué)）
答辯委員會(huì)成員：張娜 教授（哈爾濱商業(yè)大學(xué)）
陸柏益 教授（浙江大學(xué)）
熊文飛 副教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
蔣棟磊 副教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
張晶 講師（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
答辯秘書：熊文飛
序號(hào) |
姓名 |
學(xué)號(hào) |
專業(yè) |
論文題目 |
導(dǎo)師 |
1 |
王鑫 |
1120220438 |
食品科學(xué)與工程 |
麥麩微晶纖維素制備及其在改善冷凍面團(tuán)制品品質(zhì)特性中的應(yīng)用研究 |
熊文飛 |
2 |
練瑤瑤 |
1120220477 |
食品科學(xué)與工程 |
堿誘導(dǎo)大米蛋白凝膠形成的機(jī)制及其凝膠特性調(diào)控策略研究 |
熊文飛 |
3 |
李旭東 |
1220220688 |
生物與醫(yī)藥 |
微波-真空干燥穩(wěn)定化小麥麩皮的制備及其微粒化改造與應(yīng)用研究 |
熊文飛 |
4 |
徐陽 |
1120220453 |
食品科學(xué)與工程 |
炎癥介質(zhì)響應(yīng)型電化學(xué)仿生微組織傳感器在細(xì)胞培養(yǎng)魚肉過敏原檢測(cè)中的應(yīng)用 |
蔣棟磊 |
5 |
王楠瑋 |
1120220459 |
食品科學(xué)與工程 |
基于HepG2細(xì)胞凋亡通路的電化學(xué)生物傳感器構(gòu)建及對(duì)嘔吐毒素檢測(cè)研究 |
蔣棟磊 |
6 |
馮增 |
1120220480 |
食品科學(xué)與工程 |
電化學(xué)胃腸道微組織傳感器檢測(cè)卵清蛋白研究 |
蔣棟磊 |
7 |
梁文燕 |
1120220473 |
食品科學(xué)與工程 |
基于傳統(tǒng)酸面團(tuán)的合成微生物群落構(gòu)建及其對(duì)無麩質(zhì)面包品質(zhì)改善研究 |
張晶 |
2025屆碩士研究生學(xué)位論文答辯第十組
答辯時(shí)間：2025年5月14日13:00
答辯地點(diǎn)：食品科學(xué)與工程學(xué)院220會(huì)議室
答辯委員會(huì)主席：熊曉輝 教授（南京工業(yè)大學(xué)）
答辯委員會(huì)成員：袁建 教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
都立輝 教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
石嘉懌 教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
何榮 教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
王志高 副教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
邢常瑞 副教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
梁富強(qiáng) 副教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
何學(xué)明 副教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
答辯秘書：李光磊
序號(hào) |
姓名 |
學(xué)號(hào) |
專業(yè) |
論文題目 |
導(dǎo)師 |
1 |
張靜怡 |
1220220695 |
生物與醫(yī)藥 |
基于BODIPY和D-π-A結(jié)構(gòu)的熒光探針合成及在食品檢測(cè)中的應(yīng)用研究 |
袁建 |
2 |
周云靜 |
1220220693 |
生物與醫(yī)藥 |
紫蘇醛通過CWI-MAPK通路抑制灰綠曲霉生長(zhǎng)的機(jī)理研究 |
都立輝 |
3 |
徐永強(qiáng) |
1120220494 |
食品科學(xué)與工程 |
南瓜籽蛋白的多酚共價(jià)修飾及其在高內(nèi)相乳液調(diào)控和遞送姜黃素中應(yīng)用研究 |
石嘉懌 |
4 |
馬雨婷 |
1120220446 |
食品科學(xué)與工程 |
NFC葡萄汁殺菌技術(shù)及貯藏品質(zhì)特性研究 |
何榮 |
5 |
陶璇 |
1120220487 |
食品科學(xué)與工程 |
EGCG-玉米醇溶蛋白Janus納米粒子的制備與抗結(jié)直腸癌活性研究 |
王志高 |
6 |
陳瑤 |
1120220504 |
食品科學(xué)與工程 |
非對(duì)稱酰化玉米醇溶蛋白基Janus膜的構(gòu)建及其油水分離性能研究 |
王志高 |
7 |
鄭欣 |
1120220460 |
食品科學(xué)與工程 |
基于希夫堿-銀配位的重金屬汞銀 ELISA同測(cè)及免疫磁珠凈化應(yīng)用 |
邢常瑞 |
8 |
孟可瑜 |
1120220503 |
食品科學(xué)與工程 |
南瓜籽球蛋白基負(fù)載木犀草素的遞送體系構(gòu)建表征及其活性研究 |
梁富強(qiáng) |
9 |
尤潔 |
1120220455 |
食品科學(xué)與工程 |
基于多元光學(xué)特性的馬鈴薯品質(zhì)快速檢測(cè)研究 |
何學(xué)明 |
10 |
汪夢(mèng) |
1120220458 |
食品科學(xué)與工程 |
基于近紅外光譜與圖像數(shù)據(jù)融合的稻米關(guān)鍵品質(zhì)無損檢測(cè)研究 |
何學(xué)明 |
2025屆碩士研究生學(xué)位論文答辯第十一組
答辯時(shí)間：2025年5月13日14:00
答辯地點(diǎn)：食品科學(xué)與工程學(xué)院211會(huì)議室
答辯委員會(huì)主席：朱學(xué)伸 教授（江蘇第二師范學(xué)院）
答辯委員會(huì)成員：陳銀基 教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
劉興訓(xùn) 研究員（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
朱恩俊 教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
莊昕波 副教授（南京財(cái)經(jīng)大學(xué)）
答辯秘書：謝宏凱
序號(hào) |
姓名 |
學(xué)號(hào) |
專業(yè) |
論文題目 |
導(dǎo)師 |
1 |
彭越 |
1220220703 |
生物與醫(yī)藥 |
豌豆蛋白-阿魏酸偶聯(lián)物 穩(wěn)定高內(nèi)相皮克林乳液及其在魚糜凝膠中的應(yīng)用研究 |
陳銀基 |
2 |
陳碧敏 |
1220220713 |
生物與醫(yī)藥 |
氧化魔芋葡甘露聚糖對(duì)魚糜凝膠特性及其體外消化特性的影響 |
陳銀基 |
3 |
嚴(yán)孫輝 |
1120220454 |
食品科學(xué)與工程 |
大豆分離蛋白-細(xì)菌纖維素共聚體模擬網(wǎng)絡(luò)纖維結(jié)構(gòu)構(gòu)建乳液凝膠及其在香腸的運(yùn)用 |
莊昕波 |
4 |
吳寒楓 |
1120220484 |
食品科學(xué)與工程 |
纖維素類材料對(duì)淀粉復(fù)合凝膠性質(zhì)及3D打印行為的影響 |
劉興訓(xùn) |
5 |
熊德清 |
1220220710 |
生物與醫(yī)藥 |
薄殼山核桃分心木功能成分分析及產(chǎn)品開發(fā) |
朱恩俊 |
