一、報告題目：
（1） Mechanisms of action of phytochemicals in cancerprevention； （2）Recent progress in antioxidant activity methodology
二、報告人：劉瑞海 (美國康奈爾大學副教授，國際食品科學院院士)
三、時間：2010年8月1日下午2：30
四、地點：D樓三樓資料室
歡迎廣大師生光臨 ！
五、劉瑞海博士簡介：
主要研究領(lǐng)域包括：（1）谷物、果蔬等植物活性成分對健康的促進作用；（2）天然活性成分在抗衰老、預防腫瘤等作用與機理。
劉瑞海博士在Nature等國際頂級雜志發(fā)表學術(shù)論文90多篇，論文平均被引用率43.26次，是目前國際食品科學研究領(lǐng)域論文被引用率最高的五名科學家之一和論文影響因子最高的十名科學家之一。劉瑞海博士2008年當選國際食品科學院院士(IAFoST)，具有較高的國際學術(shù)影響力。
