學(xué)生在使用“云平臺(tái)”上課

疫情期間，食品科學(xué)與工程學(xué)院集中優(yōu)勢(shì)教學(xué)資源，在國(guó)家級(jí)虛擬仿真教學(xué)平臺(tái)的基礎(chǔ)上傾力打造了食品專業(yè)“云教育”平臺(tái)（http://www.bquxi.cn/index/yjypt1.htm），由線上課堂教學(xué)和虛擬仿真實(shí)踐教學(xué)同步發(fā)力，實(shí)現(xiàn)專業(yè)教學(xué)“立體化”，有力保障了疫情期間學(xué)院的專業(yè)教學(xué)質(zhì)量。

食品科學(xué)與工程學(xué)院積極開展新型教學(xué)模式的探索與創(chuàng)新，“云教育”平臺(tái)引入“互聯(lián)網(wǎng)+”思維，先后建設(shè)了《微生物學(xué)》、《生物化學(xué)》、《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》等3門江蘇省級(jí)在線開放課程以及《食品化學(xué)》等多門校內(nèi)SPOC課程，保障學(xué)院理論課程全面實(shí)現(xiàn)線上教學(xué)。

“云平臺(tái)”在疫情期間整合了食品工藝學(xué)、食品工程原理、微生物學(xué)、無(wú)機(jī)化學(xué)和有機(jī)化學(xué)等8門主干課程中濃縮果漿生產(chǎn)工藝、恒壓過濾3D實(shí)驗(yàn)、菌株篩選、石灰石中鈣含量的測(cè)定等40余項(xiàng)核心課程試驗(yàn)的虛擬仿真教學(xué)資源，通過遠(yuǎn)程仿真實(shí)驗(yàn)實(shí)現(xiàn)交互式操作，顯著提高實(shí)訓(xùn)課程的豐富性，幫助學(xué)生學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)步驟，驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)原理、掌握專業(yè)技能，鞏固理論知識(shí)，實(shí)現(xiàn)疫情期間實(shí)踐課程的虛擬仿真教學(xué)。

疫情期間，“云平臺(tái)”免費(fèi)向涉糧高校開放使用，使用超過8000余人次，解決了工程專業(yè)線上實(shí)踐教學(xué)的痛點(diǎn)問題，將“教-學(xué)-練-考”融為一體，推動(dòng)了食品專業(yè)云課堂的建設(shè)，真正做到 “立體化”教學(xué)，獲得了同學(xué)們的一致好評(píng)。