編者按：我校以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，以立德樹人為根本任務(wù)，以彰顯特色、打造高水平大學(xué)為核心目標(biāo)，以服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展全局為重要使命，大幅提升學(xué)科建設(shè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，堅(jiān)持走特色鮮明的內(nèi)涵式發(fā)展道路。

學(xué)校堅(jiān)持重點(diǎn)建設(shè)應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)、工商管理、食品科學(xué)與工程等江蘇高校優(yōu)勢(shì)學(xué)科，打造學(xué)科高峰。重點(diǎn)扶持馬克思主義理論、法學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、數(shù)學(xué)、理論經(jīng)濟(jì)學(xué)、計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)以及管理科學(xué)與工程、軟件工程、公共管理等學(xué)科，建設(shè)學(xué)科高原，逐步形成學(xué)校為主導(dǎo)、學(xué)院為主體、學(xué)術(shù)骨干為主力的有機(jī)統(tǒng)一的學(xué)科矩陣，構(gòu)建結(jié)構(gòu)更加合理、優(yōu)勢(shì)更加突出、特色更加鮮明的學(xué)科體系。

2020年是學(xué)校的“學(xué)科建設(shè)年”，一分部署，九分落實(shí)。各學(xué)院積極謀劃、搶抓機(jī)遇，扎實(shí)有效地推進(jìn)學(xué)科建設(shè)等重點(diǎn)工作。黨委宣傳部特此策劃“院長(zhǎng)訪談”專欄，圍繞學(xué)科建設(shè)重點(diǎn)工作，邀請(qǐng)學(xué)院負(fù)責(zé)人，通過采訪問答形式，為廣大師生作深入解讀。

1、我校食品科學(xué)與工程學(xué)科的特色是什么？在建設(shè)特色鮮明的高水平財(cái)經(jīng)大學(xué)的過程中，食品科學(xué)與工程學(xué)科可以發(fā)揮什么作用？

2020年是學(xué)校“學(xué)科建設(shè)攻堅(jiān)年”，是我校大力實(shí)施“財(cái)經(jīng)底色”“糧食特色”“工科亮色”“文體增色”四大特色工程，加快特色鮮明高水平財(cái)經(jīng)大學(xué)建設(shè)的關(guān)鍵之年。食品科學(xué)與工程學(xué)科是我校歷史最悠久、特色最鮮明的學(xué)科之一，也是我校申報(bào)博士授權(quán)單位的支撐學(xué)科之一，擁有食品科學(xué)與工程碩士學(xué)位一級(jí)學(xué)科授權(quán)點(diǎn)，獲批建設(shè)江蘇省“十二五”重點(diǎn)（培育）學(xué)科、江蘇省高校優(yōu)勢(shì)學(xué)科、江蘇省高校協(xié)同創(chuàng)新中心。食品科學(xué)與工程專業(yè)先后入選國(guó)家級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)、國(guó)家特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)、江蘇省一流本科專業(yè)、江蘇省品牌專業(yè)。在建設(shè)特色鮮明的高水平財(cái)經(jīng)大學(xué)的過程中，本學(xué)科的發(fā)揮作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

（1）提升學(xué)校在糧食行業(yè)的聲譽(yù)度。南京財(cái)經(jīng)大學(xué)“食品科學(xué)與工程”學(xué)科起源于1956年國(guó)家糧食部建立的南京糧食學(xué)校“糧油儲(chǔ)藏”專業(yè)，目前設(shè)立食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、糧食工程、應(yīng)用化學(xué)等4個(gè)本科專業(yè)。糧食儲(chǔ)藏與加工、糧食質(zhì)量檢驗(yàn)一直是學(xué)科的特色。面向糧食行業(yè)的人才培養(yǎng)優(yōu)勢(shì)突出，承擔(dān)了糧油質(zhì)量檢驗(yàn)、糧食流通管理、糧食職業(yè)技能等行業(yè)培訓(xùn)任務(wù)，具有40余年的行業(yè)人才培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，人才培養(yǎng)呈現(xiàn)多元化，近年來培養(yǎng)出眾多適應(yīng)糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高層次、復(fù)合型人才，服務(wù)現(xiàn)代糧食流通產(chǎn)業(yè)。

（2）擴(kuò)大學(xué)校的國(guó)際學(xué)術(shù)知名度。多名學(xué)科帶頭人擔(dān)任《Food Science & Nutrition》《Food Science and Human Wellness》等國(guó)際期刊的副主編、編委。胡秋輝教授連續(xù)四年入選Elsevier中國(guó)農(nóng)業(yè)和生物科學(xué)領(lǐng)域高被引學(xué)者榜單。2019年，以食品學(xué)科為主要貢獻(xiàn)的我校“農(nóng)業(yè)科學(xué)”學(xué)科進(jìn)入ESI國(guó)際學(xué)科排名全球前1%。這是學(xué)校首個(gè)學(xué)科進(jìn)入ESI學(xué)科排名全球前1%，實(shí)現(xiàn)ESI學(xué)科榜單的零的突破，進(jìn)一步擴(kuò)大了學(xué)校的國(guó)際聲譽(yù)和影響力。

（3）增加學(xué)校排名的學(xué)科貢獻(xiàn)度。本學(xué)科擁有一批在國(guó)內(nèi)有突出地位、在國(guó)內(nèi)外有較大影響的教學(xué)和科研平臺(tái)，如糧食儲(chǔ)運(yùn)國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室等。同時(shí)，承擔(dān)了“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃、國(guó)家“863”計(jì)劃、國(guó)家科技支撐計(jì)劃等重大科研項(xiàng)目，年均立項(xiàng)科研經(jīng)費(fèi)2000余萬元，促進(jìn)了學(xué)校和學(xué)科的科研事業(yè)發(fā)展。我校作為主要完成單位的研究成果“糧食儲(chǔ)備四合一新技術(shù)研究開發(fā)與集成創(chuàng)新”獲得國(guó)家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)；第一完成單位的研究成果“食用菌精深加工關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用”獲得2019年江蘇省科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)。在2019軟科世界一流學(xué)科排名中，食品科學(xué)與工程學(xué)科排名151-200名，全國(guó)排名第23名，科研成果和學(xué)科的聲譽(yù)度進(jìn)一步提升了我校在全國(guó)高校的綜合實(shí)力排名。

2、能不能簡(jiǎn)單介紹我校食品科學(xué)與工程學(xué)科近年來的發(fā)展情況？

（1）抓黨建促發(fā)展，用心鑄就食品科學(xué)與工程內(nèi)涵與特色。一直以來，學(xué)院堅(jiān)持和完善黨政共同負(fù)責(zé)制，充分發(fā)揮學(xué)院黨組織的政治核心作用，規(guī)范完善學(xué)院黨組織會(huì)議，健全學(xué)院黨政分工合作、協(xié)調(diào)運(yùn)行的工作機(jī)制，充分發(fā)揮教師黨員的帶頭作用。經(jīng)過60余年辦學(xué)歷程，學(xué)院形成了富有特色的糧工精神，即“敦、勤、勵(lì)、新”的學(xué)院精神，為本學(xué)科營(yíng)造濃郁的文化育人氛圍，培養(yǎng)了師生的歸屬感、榮譽(yù)感和幸福感。“十三五”期間，學(xué)院通過抓黨建工作，把全體師生思想觀念統(tǒng)一到學(xué)科事業(yè)發(fā)展上來，將學(xué)科發(fā)展的危機(jī)感轉(zhuǎn)化為內(nèi)涵建設(shè)的動(dòng)力，傳承老一輩糧食科學(xué)家的奉獻(xiàn)精神，增強(qiáng)教師的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。堅(jiān)持把思想政治工作統(tǒng)一到人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、社會(huì)服務(wù)、文化傳承創(chuàng)新、國(guó)際交流合作的重要使命上，統(tǒng)一到特色鮮明的高水平財(cái)經(jīng)大學(xué)建設(shè)上。

（2）凝練學(xué)科建設(shè)方向，突出糧食行業(yè)特色，培育重大科研成果。目前，學(xué)科形成了糧食儲(chǔ)運(yùn)工程與技術(shù)、食品科學(xué)、糧食油脂及植物蛋白工程、食品營(yíng)養(yǎng)和食品安全五個(gè)穩(wěn)定的學(xué)科方向，服務(wù)國(guó)家糧食行業(yè)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。經(jīng)過多年的科研激勵(lì)和培育，激發(fā)了學(xué)科教師和學(xué)生的科研熱情，產(chǎn)出了一批被國(guó)際認(rèn)可的高水平科研成果。根據(jù)2019年科睿唯安（Clarivate Analytics）數(shù)據(jù)顯示，我校以食品學(xué)科為主的“農(nóng)業(yè)科學(xué)”學(xué)科首次進(jìn)入ESI國(guó)際學(xué)科排名全球前1%，標(biāo)志著我校食品科學(xué)與工程學(xué)科進(jìn)入國(guó)際一流學(xué)科行列，進(jìn)一步擴(kuò)大了學(xué)校的國(guó)際聲譽(yù)和影響力。近五年，本學(xué)科承擔(dān)各類科研項(xiàng)目140余項(xiàng)，以項(xiàng)目主持單位或負(fù)責(zé)人先后牽頭主持“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目4項(xiàng)，其他國(guó)家和省部級(jí)項(xiàng)目90余項(xiàng)，立項(xiàng)科研總經(jīng)費(fèi)突破1億元。學(xué)科在糧食綠色儲(chǔ)藏、糧食質(zhì)量安全、食用菌加工利用、菜籽蛋白利用、富硒功能農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)制與加工利用等研究領(lǐng)域開展了深入研究，相關(guān)成果在行業(yè)實(shí)現(xiàn)成果轉(zhuǎn)化，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益顯著，獲得江蘇省科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)、教育部科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)等省部級(jí)科研獎(jiǎng)勵(lì)3項(xiàng)，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)2項(xiàng)。

（3）加大學(xué)科人才引進(jìn)力度，建設(shè)一支團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、創(chuàng)新實(shí)干的學(xué)科師資隊(duì)伍。經(jīng)過近十年的人才引進(jìn)和培育，目前已擁有6個(gè)省級(jí)科研與教學(xué)團(tuán)隊(duì)，4個(gè)科研團(tuán)隊(duì)入選“江蘇高校優(yōu)秀科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”，1個(gè)入選江蘇高校“青藍(lán)工程”科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，1個(gè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)入選江蘇高校“青藍(lán)工程”優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)。享受國(guó)務(wù)院特殊津貼學(xué)者2人，入選教育部青年長(zhǎng)江學(xué)者、教育部新世紀(jì)人才、中國(guó)科協(xié)青年托舉工程人才、江蘇省特聘教授、全國(guó)糧食行業(yè)青年拔尖人才、江蘇省“333”工程等省部級(jí)以上人才26人次。目前，學(xué)科師資梯隊(duì)合理、積極上進(jìn)，年輕有干勁，為學(xué)科未來的健康發(fā)展提供了原始驅(qū)動(dòng)力。

3、學(xué)科今后發(fā)展方向和重點(diǎn)工作是什么？如何為糧食行業(yè)發(fā)展提供技術(shù)和智力支撐？

今后，本學(xué)科將面向食品科學(xué)與工程的學(xué)科前沿，圍繞糧食行業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略技術(shù)需求，通過“建設(shè)高峰學(xué)科、培育杰出人才、產(chǎn)出重大成果、引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展”的重點(diǎn)任務(wù)，以糧食生態(tài)儲(chǔ)藏、糧油質(zhì)量安全控制、糧油營(yíng)養(yǎng)與功能等科學(xué)技術(shù)問題研究為特色，逐步使本學(xué)科成為國(guó)內(nèi)糧食行業(yè)領(lǐng)先、國(guó)際知名的優(yōu)勢(shì)學(xué)科。具體重點(diǎn)工作包括以下幾個(gè)方面：

（1）重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科師資隊(duì)伍，備戰(zhàn)全國(guó)第五輪學(xué)科評(píng)估，做好新增博士學(xué)位授權(quán)申報(bào)工作。學(xué)科建設(shè)的核心是師資隊(duì)伍建設(shè)，學(xué)院將繼續(xù)引進(jìn)或培育杰出人才、領(lǐng)軍人才等高端人才，實(shí)施“學(xué)科帶頭人+團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人”聯(lián)合帶動(dòng)機(jī)制，培育在國(guó)內(nèi)外具有一定影響力的科研創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。2020年將重點(diǎn)組織開展學(xué)科評(píng)估和博士點(diǎn)申報(bào)工作，通過分析國(guó)內(nèi)相關(guān)食品學(xué)科建設(shè)發(fā)展形勢(shì)，結(jié)合本學(xué)科自身發(fā)展現(xiàn)狀，突出糧食行業(yè)特色，凝練重大標(biāo)志性成果，迎接全國(guó)第五輪學(xué)科評(píng)估。總結(jié)本學(xué)科博士點(diǎn)申報(bào)的必要性和可行性，認(rèn)真準(zhǔn)備申報(bào)材料，全力沖刺博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)食品科學(xué)與工程學(xué)科建設(shè)新突破。

（2）優(yōu)化學(xué)科人才培養(yǎng)方案，推進(jìn)國(guó)際化辦學(xué)進(jìn)程，進(jìn)一步提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。緊跟經(jīng)濟(jì)新形勢(shì)下的食品和糧食行業(yè)專業(yè)人才培養(yǎng)的需求，及時(shí)修訂、完善各門課程的教學(xué)大綱，支持教師進(jìn)行新型教學(xué)方法和內(nèi)容的改革和創(chuàng)新，豐富教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)手段，優(yōu)化本科和研究生人才培養(yǎng)方案，啟動(dòng)食品科學(xué)與工程專業(yè)的工程認(rèn)證和國(guó)際認(rèn)證工作。爭(zhēng)取研究生赴國(guó)（境）外交流學(xué)習(xí)資助資金，鼓勵(lì)支持更多研究生赴海外高水平大學(xué)學(xué)習(xí)，加快推進(jìn)研究生教育國(guó)際化進(jìn)程。積極與國(guó)際知名大學(xué)合作深化國(guó)際辦學(xué)和人文交流，強(qiáng)化加拿大曼尼托巴大學(xué)、英國(guó)切斯特大學(xué)的聯(lián)合培養(yǎng)項(xiàng)目。積極配合建設(shè)南京財(cái)經(jīng)大學(xué)—新西蘭梅西大學(xué)聯(lián)合學(xué)院，聯(lián)合申報(bào)食品營(yíng)養(yǎng)與健康中外合作辦學(xué)專業(yè)，進(jìn)一步提升本學(xué)科的國(guó)際影響力。

（3）強(qiáng)化學(xué)科糧食特色，面向糧食行業(yè)人才培養(yǎng)需求，提升學(xué)科社會(huì)服務(wù)能力。針對(duì)食品科學(xué)與工程前沿和國(guó)家重大科技需求，構(gòu)建從“前沿研究-關(guān)鍵技術(shù)-產(chǎn)業(yè)服務(wù)”的全鏈條一體化模式，進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)糧食行業(yè)的服務(wù)貢獻(xiàn)。借助平臺(tái)優(yōu)勢(shì)和行業(yè)優(yōu)勢(shì)，協(xié)助科技部、國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局，服務(wù)地方政府、大型糧食集團(tuán)開展決策建議和技術(shù)研發(fā)工作。主辦學(xué)術(shù)創(chuàng)新會(huì)議，以國(guó)家糧食儲(chǔ)運(yùn)工程實(shí)驗(yàn)室、中加儲(chǔ)糧生態(tài)研究中心等平臺(tái)集聚海內(nèi)外學(xué)者。舉辦糧食行業(yè)系統(tǒng)局長(zhǎng)高級(jí)研修班、全國(guó)糧食行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽等。按照高水平、國(guó)際化、復(fù)合型的要求，打造服務(wù)我國(guó)糧食行業(yè)的高級(jí)人才培養(yǎng)基地，進(jìn)一步促進(jìn)現(xiàn)代糧食流通產(chǎn)業(yè)，保障國(guó)家糧食安全。