近日，由我院鞠興榮教授主持的“十二五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目“營(yíng)養(yǎng)速食預(yù)制米面產(chǎn)品及調(diào)味油生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”課題啟動(dòng)會(huì)順利召開(kāi)。江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院副院長(zhǎng)常有宏，江南大學(xué)糧食發(fā)酵國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室主任陳正行，我校科研處、財(cái)務(wù)處、食品科學(xué)與工程學(xué)院相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及課題組全體成員參加了會(huì)議。    

會(huì)上，鞠興榮教授對(duì)各位領(lǐng)導(dǎo)和專(zhuān)家的到來(lái)表示歡迎，并希望參與課題攻關(guān)的11家單位發(fā)揮各自特色和專(zhuān)長(zhǎng)，共同協(xié)作，圓滿完成課題任務(wù)，實(shí)現(xiàn)科研突破。袁建教授就該課題實(shí)施背景、戰(zhàn)略目標(biāo)、預(yù)期效益與預(yù)期目標(biāo)、技術(shù)路線和任務(wù)分解等分別做了詳細(xì)的論述和闡釋。與會(huì)專(zhuān)家對(duì)如何確保課題順利完成提出寶貴的意見(jiàn)和建議。    

該課題由南京財(cái)經(jīng)大學(xué)作為主持單位，河南工業(yè)大學(xué)、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川谷黃金集團(tuán)有限公司、江南大學(xué)、天津科技大學(xué)等為課題參加單位。課題將重點(diǎn)開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)速食預(yù)制米面產(chǎn)品及調(diào)味油的關(guān)鍵技術(shù)研究，提高營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑及品質(zhì)改良劑在營(yíng)養(yǎng)速食預(yù)制米面產(chǎn)品及調(diào)味油加工過(guò)程中的穩(wěn)態(tài)化和耐加工性；開(kāi)發(fā)多種營(yíng)養(yǎng)速食預(yù)制糧油產(chǎn)品，形成糧油加工動(dòng)態(tài)質(zhì)量控制體系及質(zhì)量安全控制技術(shù)；建立營(yíng)養(yǎng)速食預(yù)制糧油制品示范生產(chǎn)線，編制加工操作規(guī)程和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。