2013年9月27日，我校胡秋輝教授主持的2012年度農(nóng)業(yè)部“引進國際先進農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)”項目“超臨界流體擠壓膨化技術(shù)引進及在食用菌加工產(chǎn)品的創(chuàng)新應(yīng)用”通過驗收。驗收會由江蘇省農(nóng)業(yè)委員會組織，農(nóng)業(yè)部南京農(nóng)機化研究所副所長胡志超研究員擔(dān)任專家組組長。

項目實施期間，聘請國際食品科學(xué)院士、美國康奈爾大學(xué)Ruihai Liu教授和國際谷物加工知名專家、堪薩斯州立大學(xué)Sajid Alavi教授先后來華指導(dǎo)交流3次，派出學(xué)術(shù)骨干5人次赴美學(xué)習(xí)，引進了天然抗氧化因子活性保護技術(shù)、功能性休閑產(chǎn)品的加工技術(shù)、超臨界流體萃取活性成份和谷物與食用菌復(fù)配擠壓膨化生產(chǎn)技術(shù)等4項技術(shù)，在國內(nèi)消化吸收，實現(xiàn)技術(shù)設(shè)備的組裝、調(diào)試與生產(chǎn)技術(shù)示范，獲得基于食用菌和谷物的擠壓膨化產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝參數(shù)，建成年產(chǎn)50噸食用菌中試加工生產(chǎn)線1條，培訓(xùn)企業(yè)技術(shù)骨干40余人次。項目組開發(fā)了香菇餅干、香菇面包和香菇玉米棒3個食用菌休閑產(chǎn)品，并制定相應(yīng)的加工技術(shù)規(guī)程2項，申請國家發(fā)明專利2項，培養(yǎng)碩士研究生2名。

項目通過引進國外先進加工技術(shù)，解決了食用菌和谷物復(fù)配加工后口感差、活性及風(fēng)味物質(zhì)損失的問題，增加了谷物制品的附加值，帶動國內(nèi)院校和企業(yè)進行技術(shù)更新和自主創(chuàng)新，提高了食品加工企業(yè)的科技水平和經(jīng)濟效益。