5月10日上午，我院在食品科學(xué)與工程樓會(huì)議室舉行專(zhuān)題學(xué)術(shù)講座，特邀俄亥俄州立大學(xué)植物病理系的副教授Thomask.Mitchell博士作《Mold, Mushroom and Human》的專(zhuān)題演講。我校國(guó)際學(xué)院院長(zhǎng)邱偉芬、我院副院長(zhǎng)王立峰和部分教師、全體在校研究生參加了講座。講座由副院長(zhǎng)王立峰主持。

  Mitchell教授首先與大家交流分享了真菌的含義與積極用途，如釀酒、食用蘑菇以及抗生素等，并強(qiáng)調(diào)真菌也有有害的一面，如真菌能引起植物多種病害而造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，還能引發(fā)人類(lèi)的多種疾病，主要有真菌感染、變態(tài)反應(yīng)性疾病和中毒性疾病。Mitchell教授總結(jié)真菌是把雙刃劍，鼓勵(lì)同學(xué)們要明確地認(rèn)識(shí)真菌的利弊，并將其有利的一面運(yùn)用于人類(lèi)的食品及醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中。Mitchell教授在整場(chǎng)講座中敘述深入淺出、繪聲繪色，贏得了大家的陣陣掌聲。

  演講完畢后，我院師生又進(jìn)行積極討論，主動(dòng)向Mitchell教授請(qǐng)教一些學(xué)術(shù)問(wèn)題，以解心中困惑。Mitchell教授不厭其煩地一一講解。

 此次講座的舉行促進(jìn)了我院在真菌類(lèi)食品方面的相關(guān)研究，推動(dòng)了食品科學(xué)領(lǐng)域?qū)W術(shù)水平的提高，加強(qiáng)了師生在學(xué)術(shù)上的交流與溝通。