5月30日下午，美國加州大學(xué)戴維斯分校生物及農(nóng)業(yè)工程系教授、美國總統(tǒng)獎獲得者潘忠禮先生在南京財(cái)經(jīng)大學(xué)專一報(bào)告廳為我院師生作了一場精彩的學(xué)術(shù)報(bào)告。

潘教授在報(bào)告會中重點(diǎn)分析了食品和農(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù)，特別是現(xiàn)在的研究熱點(diǎn)——非熱加工技術(shù)。潘教授指出，因?yàn)榉菬峒庸ぜ夹g(shù)所加工出來的食品所保留的營養(yǎng)成分比用其他方式所加工出來的食品營養(yǎng)成分高，更有利于人們的需求，相信在不久的未來非熱加工技術(shù)將成為主流的食品加工技術(shù)。此外潘教授還對非熱加工技術(shù)的現(xiàn)狀和最新進(jìn)展做了說明，分析了非熱加工技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)。

    在之后的現(xiàn)場提問環(huán)節(jié)中，有同學(xué)所提出的關(guān)于食品加工技術(shù)在未來的發(fā)展趨勢的問題，還有同學(xué)提出了關(guān)于西式快餐和中式快餐的問題，中式快餐如何能如麥當(dāng)勞，肯德基等發(fā)展那么快速？再者如果中式快餐也是快速供餐的話，怎么實(shí)現(xiàn)技術(shù)上的突破？潘教授的解釋頭頭是道，讓在座的師生們都受益匪淺。

    最后，潘教授還就我院本科生以及研究生的未來發(fā)展提出了幾點(diǎn)建議：要勇于向國外教授自我推薦，在大學(xué)期間要努力拓展自己的知識面，要誠信做人！他鼓勵大家：不要怕講話，要真正的去表達(dá)自己的意見。很多時候人生價值和個人能力需要別人的承認(rèn)，你需要在很短的時間內(nèi)讓別人認(rèn)識到你的價值。