8月1日，美國康奈爾大學(xué)副教授、國際食品科學(xué)院院士劉瑞海博士來我校進(jìn)行學(xué)術(shù)交流與合作訪問。劉瑞海博士上午參觀了仙林校區(qū)和工科實(shí)驗(yàn)大樓建設(shè)工地，下午參觀了福建路校區(qū)食品科學(xué)與工程學(xué)院重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和實(shí)驗(yàn)設(shè)施，與食品科學(xué)與工程學(xué)院就教師進(jìn)修、科研合作和研究生培養(yǎng)等進(jìn)行了座談。劉瑞海博士為食品科學(xué)與工程學(xué)院教師和研究生作了“Recent progress in antioxidant activity methodology”學(xué)術(shù)報(bào)告。劉博士介紹了谷物的抗心腦血管疾病、抗腫瘤作用研究的最新進(jìn)展，特別是他的團(tuán)隊(duì)在谷物的抗氧化測定方法上出色和創(chuàng)新的研究成果，在國際食品科學(xué)領(lǐng)域得到普遍認(rèn)可。

    劉瑞海博士在國際雜志，包括Nature，發(fā)表學(xué)術(shù)論文90多篇，論文平均被引用率為43.26次，是目前國際食品科學(xué)領(lǐng)域論文被引用率最高的5名科學(xué)家之一和論文影響因子最高的10名科學(xué)家之一。劉瑞海博士2008年當(dāng)選國際食品科學(xué)院院士（IAFoST），在國際食品科學(xué)領(lǐng)域具有較高的國際學(xué)術(shù)影響力。